Тончайшие хрустящие тортильи, острая мясная начинка и тягучий сыр делают это блюдо очень даже аппетитным.

Начинка рассчитана на 3 кесадильи, так что, если столько вам не съесть, то можно уменьшить пропорции начинки.

Ингредиенты 1-го этапа:
Говядина духовая 450 г



Сделайте фарш из постной говядины. Когда фарша нужно немного, его очень удобно делать с помощью блендера.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый (100г) 1 шт.



Измельчите лук
.
Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло 40 мл



Обжарьте фарш вместе с луком, пока мясо не потеряет красный оттенок.

Ингредиенты 4-го этапа:
Перец чили 2 шт.



Мелко нарежьте пару перчиков чили и приправьте ими фарш.

Ингредиенты 5-го этапа:
Фасоль красная в собственном соку 200 г Кукуруза замороженная 150 г



Положите в сковороду с фаршем вареную фасоль (или консервированную в собственном соку, для быстроты) и кукурузу, перемешайте и жарьте 2-3 минуты.

Ингредиенты 6-го этапа
Томатное пюре 500 г Зира (кумин) 1 ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л. Соль ½ ч.л.



Добавьте томатное пюре, специи, перемешайте и посолите. Готовьте еще 5 минут, чтобы жидкость немного испарилась.

Ингредиенты 7-го этапа:
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 200 г Сливочное масло 30 г
Тортилья 6 шт.



На сковороду, немного смазанную маслом, положите тортилью и посыпьте ее измельченным сыром.



Сверху равномерно распределите мясную начинку.



Еще раз посыпьте сыром и накройте второй тортильей.

[center]