Самса из лаваша (или пирожки) дает возможность отдохнуть от работы с тестом. В качестве начинки используются говяжий фарш и сыр. Готовится быстро, съедается ещё быстрее. Сразу можете готовить двойную-тройную порцию, так как вся самса разлетится не успев остыть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина- 500 гр.
Лук репчатый- 1 гол.
Сыр Сулугуни- 250 гр.
Лаваш тонкий- 4 шт.
Масло сливочное топленое- 3- 4 ст.л.
Зелень петрушки и укропа- 20 гр.
Перец черный- по вкусу
Перец Чили хлопьями- по вкусу
Соль- по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пропускаем мясо и лук репчатый через мясорубку. Половину сыра пропускаем через терку и отправляем в фарш. Перчим, солим и тщательно перемешиваем фарш. Лаваш тонкий нарезаем на полосы приблизительно длиной 40 см и шириной 15 см. Фарш обжариваем на среднем огне до полуготовности и добавляем оставшуюся половину сыра. Полоски лаваша смачиваем в кипяченой теплой воде. Выкладываем полторы столовой ложки фарша в начало полосы и заворачиваем конвертиком в несколько слоев. Обжариваем на слабом огне в сковороде по пять- шесть минут с каждой стороны, накрыв крышкой. Вкуснейшие ленивые самса готовы к подаче на стол и ждут своей участи!

Приятного аппетита!