Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Август 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Как приготовить вкусный домашний хлеб в духовке
   1-04-2019, 18:14 | раздел: Выпечка, Советы хозяйке | посмотрело: 590 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить вкусный домашний хлеб в духовке

Для людей не склонных к полноте - рецепт приготовления пышной наивкуснейшей домашней выпечки из дрожжевого теста.

Как приготовить вкусный домашний хлеб в духовке

Пшеничная мука, сахар, соль, масло и дрожжи - вот и все ингредиенты. Никаких разрыхлителей и прочей химии, которую можно найти в магазинной выпечке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•пшеничная мука первого (можно высшего) сорта, 600 г. Ее необходимо тщательно просеять, дабы тесто было легким и пышным. Так же может понадобиться дополнительная мука для замеса;
•сахар;
•пищевая пленка;
•соль;
•кипяченая отфильтрованная вода;
•дрожжи из пакетика;
•сливочное масло для формы;
•глубокая миска;
•форма для выпекания.

Как приготовить вкусный домашний хлеб в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску налейте воду (1,5 ст.), и насыпьте в нее поваренную соль. Далее насыпьте дрожжи и подождите, пока они осядут. Добавьте две трети муки и размешайте тесто до однородной массы. Необходимо, чтобы оно было примерно такой консистенции, как на оладьи. Затем перемешивайте его в течении 5 минут. Чем дольше вымешиваете тесто, тем пышнее будет хлеб.

Добавьте оставшуюся муку и вымесите тесто. Вымешивайте как можно дольше, в идеале минут 10. Добейтесь гладкости и пластичности теста, главное, чтобы оно не прилипало к столу, на котором лежит.

Накройте тесто миской или крышкой и дайте ему постоять 20 минут. Смажьте подготовленную форму сливочным маслом, чтобы тесто лучше бродило. Дайте настоявшемуся тесту форму полусферы, загнув края вовнутрь и образуя небольшое углубление. Не допускайте «прорывов» на поверхности теста, а также сильного его натяжения.

Теперь положите тесто в форму и накройте пищевой пленкой. Пленку следует накрывать не в натяг, чтобы дать тесту возможность подниматься. Поставьте его в тихое прохладное место на 9 часов. В это время подготовьте духовку: поставьте противень и нагрейте ее до 220 градусов.

Сбрызните тесто водой и проколите его тонким предметом до основания в нескольких местах. Поставьте его в духовку и разогревайте в ней 45 минут. В случае слишком румяной корочки, уменьшите температуру до 200 градусов. После выпекания выньте форму, дайте ей постоять 5 минут, и вынимайте хлеб. Оставьте его на противне до полного остывания.

Резать хлеб следует не менее, чем через час после выпекания. В данном рецепте хлеб будет слегка сладковатый на вкус и с большими порами.

Полезные советы:

Считается, что чем больше подъемок и обминок теста вовремя его вымешивания, тем качественнее в итоге получается хлеб. В данном рецепте описан процесс лишь одного подъема, однако вы можете установить для себя необходимое их количество;

Удобно замешивать тесто с вечера, чтобы выпекать хлеб наутро. Или же, наоборот, замешивать его сутра для вечерней выпечки.

Как приготовить вкусный домашний хлеб в духовке

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 3)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Ароматный домашний хлеб с чесночным вкусом в духовке
  • Простой рецепт домашнего хлеба без закваски и замеса
  • Что едят на Хэллоуин: Pan de Muerto или рецепт «хлеба мертвых»
  • Как приготовить вкуснейший домашний хлеб за 20 минут.(3 рецепта)
  • Как приготовить вкусное тесто для пирожков в духовке. (фоторецепт)
  •   
    -