Венская закуска



Есть много случаев, когда нужно что-нибудь быстренько на стол сообразить.
Вот Вам вариант неплохой закуски, на приготовление которой Вы потратите совсем мало времени.

А вообще, очень часто возникает необходимость в рецептах на скорую руку.
То гости внезапно пришли, то себе по быстрому приготовить.
Много чего может произойти, когда в них возникнет необходимость.
Итак…

ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 4 порции
300 гр нежирной ветчины или холодной телятины;
1 стакан маринованных грибов (маслят, к примеру);
4 маринованные морковки;
4 соленых огурца или 8 корнишонов;
400 гр цветной капусты;
6 ст. л. майонеза;
лимонный сок,
перец, горчица, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Моем цветную капусту, разбираем ее на соцветия и варим около 7 минут в подсоленной воде
(капуста должна остаться хрустящей). После чего откидываем ее на дуршлаг и даем воде стечь.

Нарезаем маринованную морковь кружочками, а телятину или ветчину – тонкими ломтиками.
Разрезаем соленые огурцы на 4 части вдоль
(если Вы используете маленькие корнишоны, то оставьте их лучше целыми),
небольшие грибы используем целиком, а крупные – разрезаем пополам.
Выкладываем подготовленные ингредиенты на большое плоское блюдо по кругу в произвольном порядке.
Приготовим соус из майонеза, заправленного лимонным соком, горчицей и перцем и подаем его к блюду отдельно.

Вот и все. Венская закуска готова!

Приятного аппетита!

Маринованную морковь Вы можете приготовить самостоятельно.
Для этого чистим небольшую морковку, варим ее в течение 6-7 минут,
заливаем любым маринадом и даем постоять около 3-4 часов.