Отдых у воды всегда способствовал хорошему аппетиту. Но перекусывать в закусочных не самый лучший вариант. Гораздо приятней, да и полезней, приготовить что-то вкусненькое дома и взять это с собой на пляж. Мы подобрали несколько вариантов простых и аппетитных закусок, вам осталось только сделать выбор. А может приготовить все!

Булочка с яичным паштетом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 яйца
2 булочки
1-2 ч.л. горчицы
50 г сливочного масла
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и дать остыть. Разрезать яйца на половинки, желтки отделить от белка и растереть желток со сливочным маслом. Белок мелко порубить, смешать с частью горчицы и добавить в желток. В мякоти булочки сделать небольшое углубление (можно просто прижать мякиш пальцами). Положить в углубление паштет. Можно еще посыпать мелконарезанной зеленью или дополнить бутерброд листьями зеленого салата.

Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

лаваш
намазка из укропа и лимона
руккола
120 г копченого лосося
проростки люцерны
небольшой огурец, нарезать полосками

Для намазки:

60 г сливочного сыра
1 чайная ложка майонеза
1,25 ч.л. цедры лимона
1 ч.л. сока лимона
1 ст.л. свежего нарубленного укропа
соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить намазку, для чего взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы. Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади намазку. Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, проростки и полоски огурца. Скрутите ролл, плотно утрамбовывая все ингредиенты, чтобы они не распались. Для хранения оберните в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Храните в холодильнике.

Греческий салат в банке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 слой заправка: оливковое масло, лимонный сок, чеснок, дижонская горчица, соль, черный перец
2 слой: огурцы
3 слой: помидоры
4 слой: оливки
5 слой: сладкий зеленый перец
6 слой: фиолетовый лук
7 слой: сладкий красный перец
8 слой: сыр "Фета"

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты выложить слоями, тогда ваш салат будет смотреться эффектно.

Хлебные палочки с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Моцарелла – 450 г
Тесто для пиццы – 900 г
Оливковое масло
Чесночный порошок
Орегано
Соль
Тертый твердый сыр (типа пармезана) – 1 стакан
Томатный соус

Для теста:

Мука (сколько муки, столько и теста выйдет)
На каждые 100 г муки 1 ч.л. оливового масла
Молоко (или вода)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовьте тесто. Для этого в горку из муки ложкой вмешать оливковое масло, и по чуть-чуть вводить молоко (воду) до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть слишком мягким.

Духовку нагреть до 220 градусов. Застелить два противня бумагой для выпечки. Моцареллу нарезать на тонкие полоски-бревнышки. Разделочную доску присыпать мукой и раскатать половину теста (450 г) в большой прямоугольник 20 на 40 см. Разрежьте раскатанное тесто на полоски шириной в 5 см и длиной в 20 см. В середину каждой полоски выложите палочку моцареллы и плотно закройте ее тестом. Каждую палочку раскатайте по доске, чтобы плотно закрепить тесто.

Переложите все палочки на противень и оставьте на полчаса подняться. Пока тесто поднимается, займитесь второй порцией теста и повторите ту же процедуру.

Палочки смажьте оливковым маслом и щедро присыпьте чесночным порошком, орегано, солью и тертым сыром. Поставьте противни в разогретую духовку и немедля уменьшите температуру до 175 градусов. Выпекайте 15-20 минут пока тесто не поднялось и не подзолотилось.

Белая сангрия

ИНГРЕДИЕНТЫ:

лимон – 1 шт.
апельсин – 2 шт.
лайм – 1 шт.
виноград – 200 мл
персиковый сок – 200 мл
белый сахар – 4 ст. л.
вино белое сухое – 1 бутылки
лед

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Цитрусовые помыть и тонко нарезать. Из винограда выжать сок. Смешать все ингредиенты в банке с широким горлышком и поставить в холодильник на 1 час.

Не рекомендуем оставлять напиток в холодильнике на ночь: цитрусовые начнут горчить, и вкус может быть испорчен. Подавать в охлажденном виде с кубиками льда.

Узелки со стручковой фасолью и сыром гауда

ИНГРЕДИЕНТЫ:

225-290 г свежей стручковой фасоли
110 г тертого сыра гауда
225 г слоеного теста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поведите до кипения кастрюлю воды. Срежьте края со стручков фасоли и забросьте в кипящую воду на 1-2 минут. Достаньте из кипятка и переложите в миску с ледяной водой, чтобы прекратился процесс приготовления. Переложите их затем на бумажное полотенце, промокните и высушите.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто, нарежьте на прямоугольники. На каждый выложите по 5-6 стручков фасоли, сверху присыпьте столовой ложкой сыра. Скрутите узелок и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!