Готовить такую капусту легко, а в непростой весенний период она поможет пополнить запасы витаминов.
К тому же, салат из такой капусты подойдет постящимся.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 небольшой кочан капусты
1 свекла
горький перец (немного)
чеснок по вкусу

Для рассола:

1 литр воды
2 ст. ложки соли (без горки)
2 ст. ложки сахара
черный перец горошком - 10 штук
лавровый лист
1/3 стакана уксуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Капусту нарезать дольками вместе с кочерыжкой, чеснок очистить и порезать на пластинки. Так же нарезать и свеклу.
2. Между листами капусты проложить свеклу и чеснок и плотно уложить капусту в банку, добавляя между слоями горький перец.
3. Приготовить рассол. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения. Остудить, добавить перец, лавровый лист и уксус.
4. Готовым холодным рассолом залить капусту. Банку оставить в теплом месте на 2-3 дня. Далее убрать в холодильник.

Такую капусту можно подавать прямо из банки, полив ее растительным маслом, а можно порезать, сделав из нее салат с добавлением зеленого лука и ароматного подсолнечного масла.

Приятного аппетита!