Рыба с хрустящей корочкой

Ужин при свечах – это так романтично.
Выбираем, что приготовить для особого случая.
Запеченная рыба с хрустящей корочкой, кстати, будет отличным вариантом для праздничного ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 2 порции:

Окунь морской700 г
Хлеб белый 4 ломтика
Масло сливочное несоленое1 ст.л.
Сыр (тертый) 1 ст.л.
Чеснок1 зубчик
Масло растительное рафинированное30 г
Петрушка1 пучок
Лимонный сок30 г
Соль
Перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу моем, чистим и разделываем на два филе (с кожей). Рыбу солим, перчим, натираем лимонным соком и растительным маслом и укладываем на противень с фольгой кожей вниз.

Растираем хлеб в крошку, добавляем масло, сыр, мелко нарезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Растираем руками все вместе, чтобы крошки стали масляными и ароматными. Распределяем полученную смесь на рыбное филе.

Запекаем в хорошо разогретой духовке 15–20 минут или до тех пор, пока хлебная корочка не станет золотистой.

Кстати, если не хотите использовать чеснок, замените его лимонной цедрой.

Приятного аппетита!