Брускетта с уткой,рукколой и бальзамическим уксусом.
Закуска простая, вкусная и довольно эффектная.
Идеально в качестве перекуса и как аккомпанемент к бокалу вина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 4 порции:8 ломтиков чабатты или багета
2 ст.л. оливкового масла
2 утиных филе, около 200 г каждое
соль и перец по вкусу
небольшой пучок рукколы
бальзамический соус
20 г пармезана или аналогичного твердого сыра по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Хлеб жарим с одной стороны на оливковом масле до хрустящей корочки.
Кожу на утином филе надрезаем сеткой. Солим и перчим.
Жарим на среднем огне до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Готовому филе даем остыть до теплого состояния, затем нарезаем на тонкие ломтики.
На ломтики хлеба кладем рукколу, затем утку, бальзамический соус и сыр, наструганный овощечисткой.
Подаем.
Приятного аппетита!
Брускетта с уткой,рукколой и бальзамическим уксусом.
