Какой же новый год без закуски и первого тоста? Но к тосту нужна оригинальная закуска, которая будет не только вкусная, но и украсит праздничный стол. Нежный бисквит и сырная начинка с красной рыбой отлично сочетаются.
Берем свежий шпинат и мелко измельчаем, пересыпаем в миску, добавляем желтки, всыпаем соль и хорошо взбить блендером до однородной массы.
В отдельную миску выливаем белки и взбиваем миксером до устойчивой пены. Частями добавляем взбитые белки в шпинатную массу и аккуратно перемешать лопаткой.
Форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и распределяем шпинатное тесто. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 10 минут.
Подготовим начинку, в плавленый сыр вливаем лимонный сок и хорошо перемешать до однородной массы. Заранее подготавливаем красную рыбу, нарезаем ее на тонкие кусочки. Готовый бисквит достаем из духовку и даем полностью остыть, сверху промазываем плавленым сыром, распределяем красную рыбу и заворачиваем в рулет.
Заворачиваем закусочный рулет в пергаментную бумагу и убираем в холодильник на час. Достаем закуску из холодильника, нарезаем и подаем на праздничный стол.
Красивая и вкусная закуска на любой праздник
