Овощной салат с курицей без майонеза — полезное, сытное и вкусное блюдо, которое будет прекрасно смотреться и на праздничном столе, и на уютном семейном ужине. В нём есть всё, что требуется организму — витамины, минералы, клетчатка, белок и минимальное количество жиров. Вместо жирного и вредного майонеза используется вкусный соус на основе йогурта.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриное филе — 500 гр.

для маринада:

масло оливковое 1,5 ст. ложки

чеснок — 1 зубчик

яблочный или винный уксус — 1 ст. ложка

сушеный орегано — 1 ст. ложка

чёрный перец молотый — 1 ч. ложка

соль — 1 ч. ложка

для салата:

огурцы — 2-3 шт.

помидоры — 3-4 шт.

красный салатный лук — 1/2 небольшой луковицы

для заправки:

густой йогурт жирностью 1-15% — 250 мл.

оливковое масло — 2 ст. ложки

яблочный или винный уксус — 1/2 ст. ложки

сок лимона — 1,5 ст. ложки

цедра лимона — 1/4 ч. ложки

сушеный орегано — 1/3 ч. ложки

зелень укропа — 2 веточки

соль — 1 ч. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриное мясо нарежьте крупным плоскими кусочками, сложите в контейнер или пищевой пластиковый пакет, добавьте все компоненты для заправки, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 30-60 минут для маринования. После этого маринад слейте, куриное мясо промокните бумажными салфетками и обжарьте до готовности на среднем огне. Затем курицу остудите и порежьте на небольшие кубики.

2. Чтобы приготовить заправку из йогурта, которая с успехом заменит в салате майонез, соедините все ингредиенты, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы приправы успели раскрыться.

3. Помидоры нарежьте маленькими кусочками, огурцы и лук — тонкими полукружиями. Сложите овощи в большую миску, добавьте куриное филе, полейте йогуртовой заправкой и подавайте на стол. Овощной салат с курицей без майонеза готов, наслаждайтесь полезным и вкусным угощением!