Нужно только почистить и нарезать кусочками.

Покоряя кулинарные вершины день в день, готовя что-то новое и необычное, удивляя близких и тайком восхищаясь собственными достижениями, мы порой сомневаемся в правильности выполнения элементарных операций. Это так, признаюсь и каюсь. А вы готовы признаться и научиться простой технике? Если так, начнем с того, как обработать селедку правильно и всего за 2 минуты.

Селедку мы покупаем часто. Есть достаточно традиционные блюда из него в качестве основного ингредиента и новые, необычные, очень изысканные и вкусные. Если вы добавляете измельченные филе в «шубу», можно успокоить себя тем, что совсем не обязательно, чтобы каждый кубик был идеальным. Но если вы готовите закуску, таким оправданием не состояться.

Как быстро разделать селедку

Подготовьте разделочную доску, острый нож и емкость, в которую вы будете выкладывать икру или молоки. А дальше следуйте инструкции и получите идеальное филе.

1.Двигайтесь от головы рыбы до хвоста, вспоров брюшко сельди острым ножом.

2.Выньте молочко. Отставьте в отдельной емкости в сторону.

3.Отрежьте хвост и голову рыбы. Вычистите внутренности селедки.

4.Помойте кишки под проточной водой, удаляя темную пленку на внутренней части брюшины.

5.Сделайте продольное надрез по хребту. При этом важно обойти плавник на спине с обеих сторон.

6.Потяните плавники. Они достаточно легко отделяются от брюшины вместе с кожурой. Подденьте кожицу ножом, снимайте ее в направлении к хвосту. Через надрез на спине отделите филе от кости.

Получится с первого раза. Многие из нас всегда делают одну и ту же ошибку, отрезая плавники вместе с хвостом и головой. Но если их оставить, снять кожицу намного легче. Простой совет работает каждый раз!

Что приготовить из филе

Первые ассоциации многих — селедка под шубой и филе под луком. Но ведь можно пойти дальше. Например, есть потрясающие роллы с селедкой. Только посмотрите, какие они красочные. Будьте уверены, вкус тоже не разочарует.

А как насчет удивительного рулета все с той же рыбы? Понадобится только селедка, малосольные огурцы и сливочный сыр. Сейчас многие удивятся: разве можно создать кулинарный шедевр из подобных ингредиентов? Еще бы! Смотрите.

Вернемся к салату с селедкой. Привычную рыбу под шубой можно изменить и подать по-другому. Не прячьте вкусную рыбку под слой лука, картофеля, свеклы и майонеза. Украсьте ею одну из главных закусок праздничного стола.

Любите ленивые рецепты? У нас есть и такие. Наверное, это самый оригинальный и простой рецепт «шубы». Если времени или желания нет вообще, нарежьте филе красивыми кусочками и выложите на яйцо.

Все секреты обработки раскрыты! Осталось только опробовать новый способ и рассказать о нем подругам. А еще не забывайте, что селедка не просто вкусный ингредиент салата, но и обертка для рулета, украшение для закуски и начинка для роллов. Попробуйте подготовить филе по-новому.

Приятного аппетита!