Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Фаршированные баклажаны морковью в маринаде на закуску
   8-05-2019, 17:34 | раздел: Салаты и закуски, Праздничные блюда | посмотрело: 632 чел. | добавил: sergei

  
  
Фаршированные баклажаны морковью в маринаде на закуску


Фаршированные баклажаны морковью в маринаде на закуску

В жару такая закуска создаст особое настроение и придаст пикантности в летнее меню!

Кого ни угощаю, все просят рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

баклажаны — 1 кг
морковь — 3 штуки
лук — 2 головки
чеснок — 1 головка
белые коренья — 100 грамм
паприка — 1 ч.л.
соль — 1 ст. ложка
черный перец — 1 ч. л.
красный острый перец
зелень петрушки и сельдерея

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны моем и срезаем плодоножки.

Делаем надрез по всех длине, отступая от края 3 см.

Затем отвариваем баклажаны 30 минут в соляном растворе (2 ст. ложки соли на 2 л воды).

Достаем баклажаны из кастрюли, выкладываем на плоскую наклонную поверхность и придавливаем сверху грузом, для того, чтобы из них вытекла лишняя вода и ушла горечь.

Морковь натираем на терке, нарезаем коренья петрушки или сельдерея.

Нарезаем лук пластинками и поджариваем на масле до золотистости.

Зелень измельчаем мелко.

Потушим морковь, зелень и корень петрушки на подсолнечном масле.

Затем добавляем обжаренный лук, солим и добавляем паприку.

Выкладываем аккуратно начинку в надрезы, сделанные на овощах.

Перевязываем баклажаны ниткой и укладываем плотно в банку.

Заливаем овощи соляным раствором (на 1 л воды 3 ст. л. соли).

Завязываем горлышко банки марлей и оставляем на сутки при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.

Через 12 часов можно дегустировать.

Достаем баклажаны из рассола, поливаем растительным маслом и подаем.

Храним закуску в холодильнике.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 4)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Маринованные баклажаны с чесноком на зиму
  • Как приготовить на закуску маринованные баклажаны.
  • Баклажаны по-корейски с грибами. Закуска под все!
  • Как приготовить греческую мусаку
  • Салат "Баклажаны по-восточному"
  •   
    -