Как заморозить укроп и зеленый лук на зиму
Имея ресурс в виде дачных посадок, да и даже просто купив летом более вкусную и дешевую зелень, можно неплохо так сэкономить вплоть до следующего сезона. Ведь замороженная зелень может сохранять свой вкус и аромат до года!
Как подготовить укроп к заморозкеПереберите зелень, отбраковывая вялые, сухие, пожелтевшие и подгнившие веточки. Если у укропа есть корешки, отрежьте их ножом или ножницами.
Оставшуюся зелень тщательно промойте под холодной водой. Затем разложите веточки на бумажном или обычном полотенце и дайте слегка подсохнуть.
Как заморозить укроп на зиму в фольгеТаким способом можно сохранить зелень целиком.
Что понадобитсяПищевая фольга;
маркер.
Как делать Положите по несколько укропных веточек на листы обычной пищевой фольги.
Заверните укроп в фольгу так, чтобы получился прямоугольный конвертик.
Не забудьте подписать свёртки, чтобы не запутаться. А после отправьте их в морозильник.
Как заморозить укроп на зиму в пакетахЧто понадобитсяРазделочная доска;
острый нож;
пакеты (обычные полиэтиленовые или с зип‑застёжкой).
Как делатьВыложите чистый укроп на разделочную доску. Нарежьте его как можно мельче.
Перемешайте порубленный укроп так, чтобы кусочки нежной зелени и твёрдых стеблей равномерно распределились.
Разложите массу по пакетам. Размер порции может быть любым по вашему желанию. Надавите на упаковку, чтобы выпустить лишний воздух.
Закройте зип‑застёжку или завяжите пакет на узел. Отправьте упаковки с укропом в морозилку.
Как заморозить укроп на зиму в контейнерахНебольшая хитрость позволит сохранить зелень рассыпчатой.
Что понадобитсяРазделочная доска;
нож;
пергаментная бумага;
контейнеры с крышкой.
Как делатьОтделите стебли укропа — они не понадобятся. Зелень нарежьте как можно мельче.
Достаньте отсек из морозильной камеры. На дно постелите пергаментную бумагу. Поверх насыпьте нарезанный укроп тонким слоем.
Отправьте ящик с укропом в морозилку на пару часов. После этого достаньте зелень, разложите её по пищевым контейнерам с крышкой и снова засуньте в морозилку на хранение.
Как заморозить укроп на зиму в формочках для льдаПорционный вариант заготовки.
Что понадобитсяРазделочная доска;
нож;
формочки для льда или яиц;
вода.
Как делатьПоложите укроп на разделочную доску и измельчите его ножом.
Разложите нарезанный укроп по ячейкам формочек для льда или яиц.
Залейте формочки водой так, чтобы она полностью покрывала зелень.
Отправьте ёмкости в морозилку. По необходимости доставайте один или несколько кубиков укропного льда.
Как подготовить лук к заморозкеЕсли вы собрали лук с грядки или купили зелень с корешками, срежьте их, очистите от земли и сухих плёночек. Затем тщательно промойте зелень под проточной водой, разложите на полотенце и дайте обсохнуть.
После этого измельчите лук острым ножом. Размер кусочков не имеет значения. Вы можете сделать их больше или меньше по своему желанию.
Как заморозить зелёный лук на зиму в бутылкеПонадобятся абсолютно любые пластиковые бутылки с широким горлышком, в которых хранились пищевые продукты. Удобно использовать небольшую тару прямоугольной или квадратной формы — такие экземпляры можно компактно разместить в морозилке.
Сперва тщательно вымойте бутылки и крышки с мылом или средством для посуды и дайте им полностью высохнуть.
Затем доверху насыпьте в ёмкости нарезанный зелёный лук.
Накройте бутылку крышкой и плотно закрутите.
Отправьте заготовку в морозилку. При необходимости доставайте тару и высыпайте нужное количество зелени.
Как заморозить лук в пакетеВозьмите обычный полиэтиленовый пакет или с застёжкой. Заполните его нарезанным луком.
Слегка надавите на пакет, придавая ему плоскую форму и выпуская лишний воздух. Завяжите плотным узлом или закройте застёжку.
Подпишите упаковку, чтобы не запутаться, и отправьте в морозильник.
Как заморозить лук в формах для льдаВозьмите чистую форму для заморозки льда. Доверху наполните ячейки измельчённым зелёным луком.
Залейте ячейки водой так, чтобы она почти полностью покрывала зелень.
Слегка утрамбуйте лук ложкой, чтобы он осел в формочках.
Отправьте форму с луком в морозильник. По необходимости доставайте один или несколько кубиков с зеленью и добавляйте их в блюда.
Как заморозить укроп и зеленый лук на зиму
