Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Декабрь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.
   26-04-2019, 17:55 | раздел: Пикничок, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1339 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

Весна – время пикников, отдыха на природе и, разумеется, шашлыков, а также мяса на гриле, без которых не обходится ни одна вылазка, да и праздники, которые не за горами. Как говорится, вот и пришла пора присмотреть парочку новых рецептов и замариновать мясо так, что всё семейство вместе с друзьями, облизывая пальчики, попросило добавки.

1. Баранина в маринаде из киви

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

Говорят, что самый вкусный и сочный шашлык – из баранины, да вот только не все умеют готовить его правильно. В итоге, зачастую, мясо получается не таким вкусным, как рассказывали. Поэтому, если вы всё-таки решились приготовить это блюдо, вооружайтесь данным рецептом и удивляйте своих родных и близких мясом, вкус которого буквально сражает наповал.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 4 порции:

• Бараньи рёбра (или мясо)- 1 кг;

• Киви - 5 шт;

• Растительное масло - 50 мл;

• Красный молотый перец - 0,5 ч.л;

• Соль по вкусу.

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Киви очистить и размельчить в блендере;

• Добавить растительное масло, соль и перец;

• Тщательно перемешать;

• Рёбра или нарезанные кусочки мяса сложить в глубокую кастрюлю;

• Залить маринадом и, накрыв крышкой, оставить на 2 часа;

• После этого обжарить рёбра или мясо на гриле;

• Подавать с соусом чимичурри, который можно приготовить самостоятельно из кинзы, петрушки, острого перца, чеснока и оливкового масла.

2. Индейка, маринованная в виски

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.


Кто сказал, что шашлык из мяса птицы – не шашлык? Видимо тот, кто не умеет и не знает, как его готовить. Если вы не привыкли к жирному мясу, или же придерживаетесь диеты, тогда этот вариант как нельзя кстати подойдёт вам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 4 порции:

• Филе индейки - 1 кг;

• Виски - 1 стакан;

• Арахисовое масло - 0,5 стакана;

• Яблочный уксус - 0,5 стакана;

• Кетчуп - 0,5 стакана;

• Лимон - 1 шт;

• Мёд - 25 г;

• Растворимый кофе - 3 ст. л;

• Соус Табаско - 2 ч.л;

• Молотый мускатный орех - 2 ст.л;

• Чёрный молотый перец - 1 ч.л;

• Морская соль - 3 ст.л.

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Мясо нарезать средними кусками;

• Виски, уксус, кетчуп и выдавленный из лимона сок вылить в кастрюлю;

• Хорошо перемешать и довести до кипения;

• Добавить арахисовое масло, мускатный орех, кофе, мёд, соль, табаско, перец;

• Вновь всё тщательно перемешать;

• Уменьшить огонь и кипятить 5 минут;

• Хорошо остудить;

• Залить получившимся маринадом мясо индейки;

• Убрать в холодильник на 12 часов;

• Жарить на мангале, поворачивая шампуры и сбрызгивая мясо маринадом, до готовности.

3. Свинина в кока-коле

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

Свинина – классика жанра среди шашлыков и мяса на гриле. Чего только не перепробовал народ в плане маринадов, постоянно экспериментируя и соображая что-то новое и оригинальное. А как вам такая идея, где главным звеном будет кока-кола?

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 4 порции:

• Свинина - 1 кг;

• Красный лук - 1 кг;

• Лимон - 3 шт;

• Кока-кола - 1 л;

• Минеральная вода - 0,5 л;

• Лавровый лист - 4 шт;

• Приправа для шашлыка - 2 пакетика;

• Морская соль.

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Мясо нарезать средними кусками;

• Лук нарезать крупными кольцами;

• В большую кастрюлю влить кока-колу и минеральную воду;

• Добавить нарезанный лук, выжатый из лимонов сок, приправу для шашлыка, лавровый лист;

• Посолить и тщательно перемешать;

• Нарезанное мясо положить в маринад и поставить под пресс на 12 часов;

• Перед приготовлением мясо вынуть, маринад процедить;

• Готовить мясо на решётке барбекю на углях, время от времени переворачивая и поливая маринадом.

4. Куриные ножки в кефире

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

Что может быть вкуснее традиционного шашлыка? Только сочные куриные ножки с ароматной хрустящей корочкой, устоять перед которыми просто невозможно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 5 порций:

• Куриные ножки - 1,5 кг;

• Кефир - 1 л;

• Сушёный чеснок - 2 ст. л;

• Розмарин - 2 веточки;

• Аджика - 2 ст. л;

• Лимон - 1 шт;

• Соус ворчестер - 1 ст. л;

• Чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Кефир вылить в большую кастрюлю;

• Добавить аджику, чеснок, розмарин и натёртую цедру лимона;

• Посолить, поперчить;

• Тщательно перемешать;

• Влить ворчестерский соус и перемешать ещё раз;

• Куриные ножки вымыть и обсушить салфеткой;

• Залить маринадом и оставить в холодильнике на ночь;

• Выложить на решётку, предварительно убрав веточки розмарина;

• Обжарить на углях на решётке барбекю с двух сторон до готовности.

5. Шашлыки из рубленого мяса с овощами

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

Для тех, кому хочется разнообразия, стоит попробовать приготовить шашлык из рубленого мяса. Поверьте, это блюдо придётся по вкусу даже тем, кто не особо жалует традиционный шашлык и гриль.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное филе - 500 г;

• Помидоры черри - 6 шт;

• Перец болгарский жёлтый - 1 шт;

• Лимонная цедра - 1 ч. л;

• Куркума - 2 ч. л;

• Чеснок - 3 зуб;

• Сухари панировочные - 2 ст. л;

• Оливковое масло - 1 ст. л;

• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Куриное филе мелко порубить;

• Добавить к нему куркуму, 1/2 часть чеснока через пресс, соль, перец, панировочные сухари, цедру и 2 ч. л. холодной воды;

• Массу перемешать и закрыть пищевой плёнкой;

• Убрать в холодильник на 30 минут;

• Помидоры разрезать пополам;

• У перца удалить семена, нарезать квадратами;

• Сформовать из массы шарики или колбаски;

• На деревянные шпажки поочерёдно нанизывать мясные шарики и перец с помидорами;

• Оливковое масло смешать с оставшимся чесноком;

• Получившейся смесью смазать шашлычки;

• Обжарить на гриле, но главное не пересушить.

6. Шашлыки из говяжьей печени с беконом

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

Для тех, кто любит кулинарные изыски – шашлык из говяжьей печени с беконом однозначно придётся по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Говяжья печень - 1 кг;

• Нежирный бекон - 200 г;

• Молоко - 1 литр;

• Корень свежего имбиря - 2 см;

• Душистый и чёрный перец горошком - 1 ст. л;

• Соль, лавровый лист.

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Порубить имбирь и чеснок;

• Добавить в молоко вместе с перцем горошком и солью;

• Довести до кипения;

• Затем остудить;

• С печени снять плёнку;

• Вырезать протоки;

• Зачищенную печень нарезать кусочками;

• После положить в остывшее молоко на 30 минут;

• Затем обсушить на бумажных полотенцах;

• Обернуть куски печени по длинной стороне в полоску бекона (можно двойным слоем);

• Нанизать кусочки вдоль на тонкие шампуры (или на шпажки);

• Обжарить, часто поворачивая, до румяной корочки на беконе и желаемой степени прожарки печени.

7. Филе из рыбы с креветками

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

Шашлык из рыбы с креветками идеально подойдёт тем людям, которые не любят мясо животных, а отдают предпочтение морепродуктам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Филе плотной белой рыбы - 400 г;

• Сырые очищенные креветки - 200 г;

• Сок и тёртая цедра 1 лимона;

• Длинные веточки розмарина - 4 шт;

• Чеснок - 2 зубчика;

• Соль и белый молотый перец по вкусу;

• Масло оливковое - 7 ст. л.

Как приготовить мясо, чтобы захотелось добавки. Несколько новых идей приготовления шашлыка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• С веточек розмарина снять нижние листики;

• Измельчить их и смешать с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и цедрой;

• Посолить, поперчить и хорошо перемешать;

• Рыбу промыть, обсушить и нарезать кусками;

• Положить рыбу и креветки в маринад;

• Поставить в холодильник на 2 часа;

• Нижний кончик каждой веточки заточить и нанизать на неё вперемежку креветки и кусочки рыбы;

• Обжарить на мангале или гриле около 3-4 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 6)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Рецепты шашлыка из курицы: ТОП-5 аппетитных идей
  • Все - в сад, на шашлыки! (8 рецептов)
  • 8 быстрых маринадов для шашлыка из птицы
  • Шашлык из баранины: маринуем мясо
  • Пришла пора пикников.Запасаемся рецептами шашлыка
  •   
    -