Суп из молодого зеленого горошка — тонкая штука. Свежий горошек имеет ту самую сладость и свежесть, которую хочется сохранить и деликатно оттенить. Для этого стоит позаботиться о сопутствующих компонентах. Нежная цветная капуста, нейтральный рис, солоноватый плавленый сырок добавят питательности и тонко подчеркнут вкус горошка.

�НГРЕД�ЕНТЫ:

молодой горошек — 200 г;
цветная капуста — 250 г;
отварной рис — 150 г;
лук — 50 г;
морковь — 70 г;
плавленый сыр — 100 г;
вода — 2, 5 л;
сливочное масло — 40 г.

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

1.Спассеруйте лук и морковь.
2.Положите соцветия капусты и потомите 5 минут.
3.Приправьте, добавьте рис, сыр и воду.
4.Варите 10 минут. Всыпьте зеленый горошек.
5.Готовьте суп из зеленого молодого горошка еще 2 минуты.

Приятного аппетита!