ИНГРЕДИЕНТЫ:2 белка
250 мл сахарной пудры
250 гр миндаля
Миндаль для украшения
Сахарная пудра для посыпки готового печенья
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Орехи измельчить (мелко, но не до состояния муки). Смешать орехи с белками. Скатать тесто в колбаску примерно 3 см в диаметре и положить на час-два в холодильник.
2. Колбаску из теста нарезать на кружки 1 см толщиной, скатать из них шарики или "оливки", в центр каждого вдавить целый миндаль. Выпекать около 12 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
3. Перенести печенье вместе с листом, на котором оно выпекалось, на решетку, посыпать сахарной пудрой и дать остыт