ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1/2 чашки цветного мармелада
- 125 г сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 1/4 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 1/4 стакана геркулеса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180C. Застелите 2 больших противня бумагой для выпечки. Нарежьте мармелад небольшими кубиками.

2. Взбейте масло и сахар миксером до получения легкой и пушистой смеси. Добавьте яйцо и ванильный сахар и снова взбейте.

3. Просейте муку в масляную смесь, добавьте геркулес и перемешайте.

4. Разделите тесто на 8 частей, скатайте в шары и разложите на листах для выпечки на расстоянии 10 см друг от друга. Ладонью раздавите каждый шар в диск толщиной 1 см и диаметром около 8 см. В каждое печенье сверху вдавите кусочки мармелада.

5. Выпекайте 15-18 минут или до золотистого цвета. Охладите на листах в течение 5 минут и выложите на решетку для полного охлаждения.

Приятного аппетита!