Мандариновые кексы![Мандариновые кексы Мандариновые кексы](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353336416_1.jpg335130058.jpeg)
Мягкие, сочные, немного влажные внутри.
С легким кисловатым привкусом, что делает кексы еще вкуснее.
Попробуйте сами – не пожалеете!
Нам понадобится:![Мандариновые кексы Мандариновые кексы](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353337003_2.jpg-1395123501.jpeg)
Мука – 250 гр.
Сахар – 150 гр.
Сливочное масло – 150 гр.
Яйца – 3 шт.
Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки (можно сода – 1 чайная ложка)
Мандарин – 3 шт.
Ванилин – 2 гр. (один пакетик)
Сначала моем и чистим мандарины, отжимаем сок.
Кожуру 1-2 мандарин мелко нарезаем.
![Мандариновые кексы Мандариновые кексы](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353337061_3.jpg696639826.jpeg)
Размешиваем масло и сахар.
![Мандариновые кексы Мандариновые кексы](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353337116_4.jpg-1597660679.jpeg)
Помешиваем, добавляя по одному яйцу.
![Мандариновые кексы Мандариновые кексы](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353337165_5.jpg695972682.jpeg)
Просеиваем муку и взбиваем до кремообразного состояния.
![Мандариновые кексы Мандариновые кексы](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353337241_6.jpg-2112712711.jpeg)
Продолжаем взбивать понемногу добавляя мандариновый сок и цедру.
![Мандариновые кексы Мандариновые кексы](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353337211_7.jpg-358545817.jpeg)
Формочки смазываем маслом или маргарином и заполняем тестом примерно на 2/3.
В процессе приготовления тесто поднимется.
![Мандариновые кексы Мандариновые кексы](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353337301_8.jpg563460906.jpeg)
Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 С, минут 20-30, до готовности.
![Мандариновые кексы Мандариновые кексы](/uploads/posts/2012-11/thumbs/1353337333_9.jpg-2128501141.jpeg)
Готовые кексики извлекаем из формочек и притрушиваем сахарной пудрой.
Получаются вот такие вкусняшки.
Приятного аппетита!![Мандариновые кексы Мандариновые кексы](/uploads/posts/2012-11/1353338009_povar-1652712352.jpg)