Все его путают с Наполеоном, а зря! Он гораздо круче по вкусу!
Такой тортик готовится просто и быстро, а его вкус напоминает пломбирное мороженое.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Песочная крошка:

1. Сахар — 70 гр.
2. Мука -250 гр.
3. Сливочное масло — 130-150 гр.

Крем:

1. Сметана -500 гр.
2. Яйца — 2 шт.
3. Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. ложки.
4. Сливочное масло — 50 гр.
5. Ванильный сахар — 1 упаковка.
6. Сахар -150 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Высыпаем в миску 250 гр. муки, 70 гр. сахара и 150 гр. сливочного масла . Сливочное масло нужно натереть на терке, для этого оно должно быть твердым (я на 15 минут кладу его в морозилку и тогда оно без проблем натирается на терке). Перетираем натертое сливочное масло вместе с мукой и сахаром в крошку.

2. Жарить песочную крошку необходимо на сковородке. Для этого на сухую разогретую сковородку положить песочную крошку и жарить до приятного золотистого цвета.

3. Готовим крем для торта. Разбиваем в кастрюлю куриные яйца, добавляем сахар, пакетик ванильного сахара, крахмал. Тщательно размешиваем чтобы не было комочков. Теперь добавляем сметану (500гр.). Еще раз тщательно размешиваем. Крем следует поставить на огонь и все время помешивать до загустения. В густой горячий крем добавляем 40-50 гр. сливочного масла, хорошенько перемешиваем.

4. Низ тарелки посыпаем песочной крошкой. Слой должен быть тонким. Далее выкладываем горячий крем. И таким образом собираем тортик слоями крошка — крем. Последним слоем должен быть пломбирный крем, а сверху можно посыпать тертым шоколадом (у меня белый). Поставить тортик в холодильник пропитаться.

Приятного аппетита!