Обжаривание в кляре — совершенно гениальное и простое изобретение кулинаров. Ведь жареные в этом волшебном составе продукты сохраняют в неприкосновенности свою сочность, форму и главное, вкус. Как вы знаете, обжаривать в кляре можно все, что угодно: мясо, рыбу, овощи и, конечно же, фрукты.

Подойдут и яблоки, и ананасы, и груши, но фавориты, безусловно, все же бананы. Во-первых, эти плоды доступны круглый год, а во-вторых, они чрезвычайно вкусные и полезные. Бананы содержат большое количество витаминов и микроэлементов, без которых организму не обойтись. Они способствуют выработке «гормона счастья», а, как известно, с хорошим настроением все по плечу.

Жареные в кляре бананы можно расценивать как абсолютно самостоятельное блюдо. Они настолько питательны, что с легкостью могут составить полноценный завтрак.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бананы — 4-5 штук
Молоко — 100 миллилитров
Мука пшеничная — 5-6 столовых ложек
Одно свежее куриное яйцо
Одна столовая ложка сахарного песка
Четверть чайной ложки соли
Половина чайной ложки соды, гашеной уксусом или лимонным соком
Рафинированное подсолнечное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Сначала приготовим кляр. В миску вбиваем одно свежее куриное яйцо, вливаем молоко, добавляем сахарный песок, соль и перемешиваем все венчиком до однородности.

2.Всыпаем просеянную муку (5-6 столовых ложек с небольшой горкой), замешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков. Готовый кляр по консистенции немного жиже, чем на оладьи тесто

3.Добавим пищевую соду, погасим ее уксусом или лимонным соком, перемешать.

4.Спелые (но не переспелые) бананы очищаем от кожуры, в данном случае нарезаем на кусочки, шириной 1-1,5 сантиметра, но вообще, бананы можно разрезать на половинки и запекать в кляре половинками.

5.Бананы, как уже говорилось выше, можно заменить на колечки яблок или кусочки спелой груши.

6.В кастрюлю наливаем большое количество рафинированного подсолнечного масла (жарить мы будем во фритюре), хорошо разогреваем ее.

7.Подготовленные кусочки бананов опускаем в посуду с кляром, хорошо обваливаем их с помощью ложки.

8.Вилкой берем бананы в кляре, опускаем их в разогретое масло по одному кусочку. Обязательно кладите по одному кусочку, так как жарится все моментально, буквально по 3 секунды с каждой стороны. Только опустили в масло, тут же переворачиваем и сразу достаем. Доставать удобнее шумовкой.

9.Перекладываем готовые бананы в кляре на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

На обжаривания всех кусочков у вас уйдет 6-7 минут.

Подавать лакомство на стол можно с мороженым или мёдом. А также можно полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!