Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Октябрь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Главные секреты приготовления вкусной окрошки.(3 рецепта)
   5-06-2015, 18:30 | раздел: --- | посмотрело: 1426 чел. | добавил: sergei

  
  
Главные секреты приготовления вкусной окрошки.(3 рецепта)

В летнюю жару хорошо идут холодные блюда. Среди них по простоте приготовления и популярности первое место занимает окрошка. Этот холодный суп традиционно состоит из овощной заправки с добавлением мясных ингредиентов, залитой холодным квасом, кефиромили айраном. Кто из русских не знает секретов приготовления вкусной окрошки? Приведём для разнообразия три главных рецепта.

ОКРОШКА ЦАРСКАЯ ИЛИ МЯСНАЯ

Главные секреты приготовления вкусной окрошки.(3 рецепта)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

отварной язык – 100 г
буженина – 100 г
ветчина – 100 г
яйца крутые – 2 шт.
огурцы свежие – 2 шт.
отварной картофель – 2 клубня
редис – 6 шт.
лук зелёный – полпучка
укроп – полпучка
хрен тёртый – 1 ст. ложка
горчица – 1 ч. ложка
сахар – пол ч. ложки
квас или кефир – 1 литр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Никакого особого секрета в приготовлении этой вкусной окрошки нет, но имеются свои особенности. Сначала надо мелко нарезать укроп с луком и размять их в ступке до мягкости. Затем крошим огурцы и картофель с редиской, а также мясные ингредиенты.
С яйцами поступаем следующим образом: желтки надо вынуть, размять вилкой и залить небольшим количеством кефира или кваса, а белки просто нарезать.
Осталось смешать все ингредиенты, добавить в заправку хрен, горчицу, сахар и соль по вкусу. Перед заливкой кваса не забудьте добавить в него разведённые желтки.
Теперь кастрюльку с царской окрошкой можно поставить в холодильник, пусть немного охладится. Для тех, кто не хочет ждать, можно в каждую тарелку просто положить кубик льда.

РЕЦЕПТ ОКРОШКИ С СОЛЁНОЙ РЫБОЙ

Главные секреты приготовления вкусной окрошки.(3 рецепта)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

скумбрия или палтус горячего копчения – 200 г
сваренные вкрутую яйца – 4 шт.
отварной картофель – 2 шт.
огурец – 3 шт.
зелёный лук и укроп – по большому пучку
хрен – 2 ст. ложки
квас – 1 литр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В начале приготовления квас лучше размешать с хреном, добавить укроп и убрать в холодильник, настоятся и охладиться.
Затем нарезать, как обычно, огурцы, яйца и картофель, а перья лука размять, чтобы были более ароматными. Заливаем эту заправку настоявшимся квасом и солим по вкусу.
Скумбрию следует разобрать вилкой от костей, а филе палтуса просто нарезать кубиками. Рыбу в окрошку надо добавлять на столе – в каждую тарелку отдельно.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКОЙ ОКРОШКИ

Главные секреты приготовления вкусной окрошки.(3 рецепта)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриные грудки сваренные на пару – 2 шт.
огурцы – 3 шт.
яйца – 3 шт.
редис – 1 пучок
яблоко – 1 шт.
лук зелёный – 1 пучок
укроп – полпучка
сахар и соль по вкусу
квас хлебный – 1 литр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В приготовлении диетической окрошки особых секретов нет. Готовится она быстро. Курицу и овощи следует нарезать небольшими кубиками, яйца – на четвертинки. Не забываем слегка размять перья лука. Смешиваем все ингредиенты, кроме яиц, заливаем квасом и даём настояться. Яйца кладём отдельно в каждую тарелку, заливаем окрошкой, добавляем сметаны и присыпаем укропом.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Идеальный обед в жару: 5 вкуснейших рецептов окрошки
  • Время холодных супов: 6 рецептов окрошки на квасе и на кефире
  • Окрошка: классические рецепты
  • Самые вкусные рецепты окрошки!
  • Настоящая окрошка с редиской
  •   
    -