В данном рецепте познакомимся с приготовлением сразу 5 простых несладких начинок для блинов. Учитывая то, что масленица не за горами, а есть блины просто так достаточно быстро надоедает и хочется немного разнообразить их вкус, именно в такие моменты рецепт интересной начинки для блинов будет очень даже кстати.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Начинка из сливочной форели

Форель – 100гр;

Сливочный сыр – 100гр;

Сметана – 2ст.л;

Укроп;

Начинка из капусты

Белокачанная капуста – 100гр;

Вареное яйцо – 2шт;

Зеленый лук;

Соевый соус – 3 ст.л;

Растительное масло;

Начинка с сыром и ветчиной

Ветчина – 100гр;

Сыр – 100гр;

Вареные яйца – 100гр;

Свежемолотый перец;

Соль;

Грибная начинка

Грибы – 200гр;

Репчатый лук -1шт;

Растительное масло;

Свежемолотый перец;

Соль;

Начинка с крабовыми палочками и грибами

Шампиньоны – 100гр;

Крабовые палочки – 100гр;

Чеснок – 2 зуб;

Растительное масло;

Свежемолотый перец;

Соль;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокую миску помещаем 100 гр сливочного сыра. Разминаем его вилкой. К сыру добавляем 2 ст.л. сметаны и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем все ингредиенты в миске. Форель нарезаем на продолговатые брусочки. Тонким слоем наносим на блин сливочную смесь. Выкладываем форель. Сворачиваем блин.

Мелко нарезаем капусту и зеленый лук. Небольшим кубиком нарезаем вареные яйца. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем в течении 5 минут овощи и лук, добавив соевый соус. Далее накрываем сковороду крышкой. Выключаем огонь и даем капусте постоять 10 минут. Выкладываем начинку на блин и сворачиваем его.

На мелкой терке натираем сыр и перекладываем его в глубокую миску. На этой же терке натираем яйца. Помещаем их в миску к сыру. Ветчину нарезаем кубиком и помещаем ветчину к остальным ингредиентам. По вкусу добавляем в начинку свежемолотый перец и соль. Перемешиваем содержимое миски. Наносим начинку на блин и сворачиваем его.

Мелким кубиком нарезаем грибы. Таким же мелким кубиком, как грибы, нарезаем головку репчатого лука. В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности на это потребуется примерно 1 минута. Выкладываем грибы и обжариваем их вместе с луком, добавив соль и свежемолотый перец в течении 5 минут. Выкладываем начинку на блин и сворачиваем его.

Нарезаем грибы мелким кубиком. Примерно таким же по размерам кубиком нарезаем крабовые палочки. 2 зубчика чеснока пропускаем через пресс для чеснока. Ставим сковороду на огонь. Разогреваем в ней немного растительного масла. Обжариваем в нём грибы. Когда выделившаяся из грибов влага испариться добавляем в сковороду крабовые палочки и чеснок. Приправляем будущую начинку солью и свежемолотым перцем. Перемешиваем и обжариваем всё вместе в течении 1 минуты и снимаем с огня. Выкладываем начинку на блин и сворачиваем его.