Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Сентябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Как приготовить говяжий хвост. (Фоторецепт)
   2-09-2021, 15:55 | раздел: --- | посмотрело: 95 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить говяжий хвост. (Фоторецепт)


Как приготовить говяжий хвост. (Фоторецепт)

Говяжий (бычий) хвост очень ценный продукт. Не пользуется большой популярностью, поэтому относительно не дорого стоит. Хвосты бывают разные, жирные и не очень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хвост топором не рубим, разрезаем по суставам, хрящ хорошо режется.

Как приготовить говяжий хвост. (Фоторецепт)

Лук, морковь, хвост обжариваем, что бы усилить вкус.

Как приготовить говяжий хвост. (Фоторецепт)

Далее поступить можно несколькими способами: отправить овощи и мясо тушиться в мультиварку, кастрюлю, сложить все в утятницу и поставить в духовку. А можно запаять в пакеты и готовить в методом sous vide 24 часа при температуре 80 градусов. Корова всю свою жизнь машет хвостом, тушить хвост нужно долго. Метод приготовления не так важен, главное тушим долго и желательно на не больших температурах. Поставили в духовку при температуре 120 градусов и забыли часов на 5-6. Я в этот раз я тушил в мультиварке. Немного красного вина, по желанию, специи по вкусу, соль, черный перец обязательно, остальное на ваше усмотрение, я добавляю еще чили перец.

Как приготовить говяжий хвост. (Фоторецепт)

После тушения я отделяю мясо от костей, овощи и бульон после тушения, в блендер. Полученный соус можно немного упарить, при желании сделать погуще мукой.

Как приготовить говяжий хвост. (Фоторецепт)

Как приготовить говяжий хвост. (Фоторецепт)

Говяжьих хвостов в мире не так уж и много, они еще доступны. Попробуйте это вкусно.

Приятного аппетита!

Как приготовить говяжий хвост. (Фоторецепт)

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Как приготовить просто, очень вкусно классический холодец в мультиварке.(Фо ...
  • Холодец. Царское блюдо.
  • Как приготовить и избавить субпродукты от запаха.+ рецепт из языка.
  • Как приготовить очень вкусную, полезную скумбрию в духовке.(Фоторецепт)
  • «Мурманское сало». Пряная малосольная скумбрия. (Фоторецепт)
  •   
    -