Спагетти и макароны – любимое многими с детства блюдо, которое отлично сочеталось с тёртым сыром или же кетчупом. Да и сейчас мало что изменилось, за исключением того, что соусов стало гораздо больше. А способы их приготовления настолько просты, что с ними справится даже дилетант на кухне.

1. Томатный с базиликом

Томатный соус с базиликом – отличная альтернатива классическому кетчупу, купленному в магазине. А нежный и одновременно пикантный вкус сделает даже самые обычные макароны невероятно вкусными, словно они только-только из ресторана от шеф-повара.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Томаты в собственном соку - 2 банки;

• Свежий базилик - 1 пучок;

• Чеснок - 3 зубчика;

• Оливковое масло - 5 ст.л;

• Молотый чёрный перец - по вкусу;

• Соль - по вкусу;

• Тёртый пармезан - по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Чеснок очистить;

• И бросить на разогретую с оливковым маслом сковороду;

• Как только чеснок пустит сок - добавить томаты с соком;

• Следом мелко нарезанные стебли базилика и целые листочки;

• Посолить и поперчить;

• Слегка перемешать;

• Тушить 3-5 минут;

• После получившийся соус измельчить в блендере;

• Подавать с тёртым пармезаном.

2. Соус лимонный с рукколой

Приятная кислинка с мягкой едва уловимой горчинкой сделают спагетти поистине волшебными, ведь сочетание сока лимона вместе с ароматной рукколой придаст поистине восточных ноток уже привычному блюду.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Руккола - 2 горсти;

• Оливковое масло - 5 ст.л.;

• Лимон - 1 шт;

• Чёрный молотый перец и соль - по вкусу;

• Тёртый пармезан - по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

А Вы любите тыкву? Конечно же, сложно не любить такой продукт, который не просто легко и разнообразно готовить, но и который можно использовать в качестве вкусного, ароматного соуса. А если добавить сливки - то и вовсе пальчики оближешь!

3. Тыква со сливками



А Вы любите тыкву? Конечно же, сложно не любить такой продукт, который не просто легко и разнообразно готовить, но и который можно использовать в качестве вкусного, ароматного соуса. А если добавить сливки - то и вовсе пальчики оближешь!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Тыква - 600 г;

• Чеснок - 3 зубчика;

• Сливки - 200 г;

• Оливковое масло - 5 ст.л;

• Мускатный орех - 0,5 ч.л;

• Чёрный молотый перец - по вкусу;

• Соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Тыкву вымыть;

• Почистить и нарезать кубиками;

• Чеснок очистить;

• И обжарить его на оливковом масле на раскалённой сковороде до тонкого аромата;

• После к чесноку добавить тыкву;

• Жарить в течение 10-15 минут;

• Затем обжаренную тыкву и чеснок измельчить в блендере;

• Добавить сливки, соль, перец и мускатный орех;

• Тщательно перемешать;

• Подавать с тёртым сыром и свежей зеленью.

4. Грибной с белым вином

И, конечно же, куда без грибов. Их свежесть, мягкость и аромат в паре с макаронами дают почувствовать поистине райское наслаждение. А немного белого вина сделает соус более пикантным, таким, что идеально подойдёт для романтических блюд на обед и ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Грибы шампиньоны - 350 г;

• Оливковое масло - 7 ст.л;

• Вино белое - 150 мл;

• Чеснок - 3 зубчика;

• Соль по вкусу;

• Перец чёрный молотый - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Грибы вымыть;

• Хорошо очистить, если надо;

• Просушить;

• А после нарезать кусочками;

• Чеснок подавить;

• Бросить на разогретую сковороду с оливковым маслом;

• Затем отправить грибы на сковороду;

• И прожарить 3-4 минуты;

• Добавить вино;

• Тушить до испарения алкоголя примерно 10 минут;

• Посолить, поперчить;

• Выключить;

• Перед подачей смешать по желанию с тёртым пармезаном.

5. Брокколи и козий сыр

Брокколи - не тот продукт, который частенько мелькает на нашем столе, ведь мы всегда задаёмся вопросом, как же правильно приготовить такой овощ. Однако стоит запомнить рецепт одного соуса, который прост и незатейлив, а также придётся по душе даже маленьким гурманам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Брокколи - 400 г;

• Оливковое масло - 7 ст.л;

• Чеснок - 3 зубчика;

• Перец чили - третья часть;

• Козий сыр - 150 г;

• Перец и соль по вкусу.

• Брокколи разобрать на соцветия;

• Ножки удалить;

• После соцветия проварить 3 минуты в кипящей воде;

• Чеснок мелко порубить;

• Чили измельчить;

• Добавить к брокколи;

• Обжарить в течение пяти минут;

• Посолить и поперчить;

• Аккуратно перемешать;

• Перед подачей добавить кусочки козьего сыра.

Приятного аппетита!