Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Октябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


Фаршированные кедровыми орехами сардины
   2-10-2017, 19:15 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, Праздничные блюда | посмотрело: 133 чел. | добавил: sergei

  
  
Фаршированные кедровыми орехами сардины


Фаршированные кедровыми орехами сардины

Фаршированные кедровыми орехами сардины будут по вкусу даже самому требовательному гурману!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

10 очень свежих, крупных сардин
1 красная (фиолетовая) луковица, тонко нарезанная
Оливковое масло
1 свежий лавровый лист
1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
50 мл белого вина
1 пучок петрушки, мелко нарезанный
Листья фенхеля, мелко нарезанные
30 г кедровых орехов
1 ст. л. изюма
1 ст. л. ароматного уксуса или винного уксуса высшего качества
1 яичный белок
2 кусочка хлеба, крупно раскрошенные
40 г тертого Пармезана
Мускатный орех
Соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1:
Удалите рыбе голову и очистите ее от чешуи, разрежьте ее вдоль живота от жабр до хвоста. Удалите внутренности и приоткройте рыбу большим пальцем – таким образом, у вас есть два кусочка филе, соединенных кожей живота. Достаньте центральную кость и осторожно промойте рыбу под холодной водой. Просушите филе кухонной бумагой. Затем посыпьте их солью и перцем и смажьте оливковым маслом.

Шаг 2:
В сотейнике слегка обжарьте лук на быстром огне с 0,5 ст. л. оливкового масла, пока он не станет мягким. Посыпьте его солью и добавьте чеснок и мелко нарезанный лавровый лист. Залейте все это вином и дайте жидкости испариться. Затем снимите с огня и дайте охладиться.

Шаг 3:
Погрузите изюм в ароматный уксус. Пожарьте кедровые орехи в сковороде для жарки. Смешайте в миске лук, чеснок, хлебные крошки, петрушку, фенхель, кедровые орехи, изюм, Пармезан, яичный белок и немного тертого мускатного ореха. Чайную ложку этой смеси размажьте на одной половинке филе.

Шаг 4:
Накройте второй половинкой и положите этот «бутерброд» в сковороду. Добавьте каплю масла и запекайте 10-15 минут. Подавайте на брускетте с листьями салата.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Салат из риса басмати с летними овощами
  • Полезные и очень вкусные салаты
  • Аппетитные блюда без мяса.8 рецептов
  • Cуп гороховый с орехами
  • Чем фаршировать перцы.7 необычных рецептов
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
      
    -