Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную
Логин 
Пароль 
 



«    Апрель 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


Здравствуйте! Меня зовут Сергей.
Я рад приветствовать Вас на моем сайте!
Этот сайт создан для тех,кто любит готовить,
и красиво подать приготовленное блюдо.
Кулинария -это тоже искусство,
которое создаётся твоими руками и оно неповторимо!
Буду очень признателен за оставленные комментарии.
Присылайте свои рецепты,которые будут опубликованы на сайте.
Свои вопросы и пожелания оставляйте в личных сообщениях.


Десерт "Ромашка": как приготовить съедобный цветок, не разбив горшок
   31-03-2017, 18:49 | раздел: Десерты, Юмор о вкусном, Новости кулинарии | посмотрело: 112 чел. | добавил: sergei

  
  
Десерт "Ромашка": как приготовить съедобный цветок, не разбив горшок


Десерт "Ромашка": как приготовить съедобный цветок, не разбив горшок

Пару лет назад петербургское гастрономическое сообщество только и обсуждало, что десерт "Мамин любимый цветок", который в меню своего ресторана представила жена Сергея Шнурова Матильда. Теперь авторский шедевр съедобной флористики появился и в Москве - в закусочной "Воронеж" предлагают на сладкое десерт с ромашкой. Бить горшок, к слову, вовсе не обязательно. smile

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 1 порцию:

Молоко - 25 мл
Сахар - 170 гр
Глюкозный сироп - 25 мл
Масло сливочное - 60 гр
Какао-порошок - 25 гр
Шоколад горький - 50 гр
Фундук - 50 гр
Соль - щепотка
Яйцо - 2 шт

Для подачи:

Ромашка
Небольшой цветочный горшок

Способ приготовления:

1. Взбейте яичные белки при помощи миксера в течение двух минут. Не прекращая взбивать, всыпьте 100 граммов сахара. Взбивайте еще около трех минут.

2. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, выложите массу столовой ложкой. Поставьте выпекать при 120 градусах на 1 час 30 минут. Получившиеся меренги измельчите в блендере.

3. Соедините в сотейнике молоко, 70 граммов сахара, глюкозный сироп, сливочное масло и какао-порошок. Доведите до кипения.

4. Равномерно распределите массу на силиконовом листе и выпекайте в духовке при 170 градусах 10-15 минут. Дайте остыть, затем измельчите блендером до крупной крошки.

5. Очищенный фундук обжарьте, затем измельчите.

6. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него фундук и щепотку соли. Полученную массу размажьте на силиконовой форме тонким слоем и дайте остыть. После - измельчите в блендере.

7. Соедините 3 вида измельченных масс и перемешайте их.

8. Выложите смесь в чистый цветочный горшок, сверху для украшения вставьте цветок.

Приятного аппетита!

Десерт "Ромашка": как приготовить съедобный цветок, не разбив горшок
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Панфорте
  • Торт «Рождественская Звезда»
  • Рецепт дня. Лимонный чизкейк
  • Аппетитные блюда без мяса.8 рецептов
  • Сникерс торт
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
      
    -