Киш с брокколи и шпинатом (фоторецепт)Киш с брокколи, кабачком и шпинатом — выпечка исключительно полезная.
Весной этот «зеленый» пирог не только приблизит лето, но и порадует витаминами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:(для основы): 200 г картофельного пюре (примерно из 2 картофелин),
1 стакан муки,
1 яйцо,
50 г сливочного масла,
соль;
(для начинки): 200 г брокколи (1 небольшой кочан),
200 г кабачков (1 кабачок среднего размера или несколько маленьких),
150 г шпината (замороженный или свежий),
150 г лука-порея (белая часть),
соль,
растительное масло,
сливочное масло;
(для заливки): 1 яйцо,
1 столовая ложка муки,
100 г молока,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Приготовить основу. Мягкое масло взбить с яйцом и солью.
2. Картофель отварить в мундире и натереть на средней терке.
Добавить к маслу с яйцом картофель и муку.
Замесить эластичное тесто.
Убрать на 15 минут в холодильник.
3. Раскатать тесто между двумя слоями пищевой пленки и убрать в холодильник на 15 минут
С помощью скалки (накрутить на нее тесто) перенести тесто на смазанную маслом и присыпанную манкой форму.
Обрезать лишние края, наколоть дно вилкой.
4. Выпекать с грузом в предварительно разогретой духовке 10 минут при 2000С.
5. Лук-порей тонко порезать и потушить в смеси растительного и сливочного масла до мягкости (примерно 10 минут).
6. Шпинат разморозить и обжарить на смеси растительного и сливочного масла в течение 1—2 минут.
7. Брокколи разделить на соцветия. Кабачок порезать на кружочки толщиной примерно 0,3 см.
Смешать лук-порей и шпинат и выложить на предварительно запеченную основу,
а сверху красиво разложить кабачки и брокколи.
8. Все ингредиенты для заливки смешать до однородного состояния.
Вылить в пирог.
9. Выпекать пирог в духовке в течение 60 минут при температуре 1500С.
Вынуть из духовки и дать остыть.
Приятного аппетита! 
Киш с брокколи и шпинатом (фоторецепт)
