1. Доска для разделывания рыбы. Как правило, на этой доске остается запах от рыбы.

2. Доска для разделки сырого мяса.

3. Доска для нарезки хлеба.

4. Доска для нарезки овощей и фруктов, колбасы и сыра, и других продуктов.

Удобнее всего, когда на кухне есть подставка для досок, где они находятся в удобном для хозяйки расположении. Иногда на досках имеется рисунок, который говорит о том, какая доска для чего предназначена.

В зависимости от предназначения разделочные доски должны иметь свои оптимальные размеры. Доска для рыбы и мяса должна быть размером 30х50 см, а для остальных продуктов 20х30см. Эти размеры являются наиболее удобными и приемлемыми в работе.

Оказывается цвет разделочной доски, по словам специалистов, имеет большое значение. Для того чтобы четко видеть натуральные оттенки продуктов со своими достоинствами и недостатками, лучше иметь в хозяйстве белую, черную или серую доску. Также необходимо учесть, что доски толщиной 5-10мм служат для небольших нагрузок. А для разделки и рубки мяса, отбивных нужно иметь доску толщиной 30-40мм. И самым важным аспектом устройства доски является материал, из которого она изготовлена.

Деревянная доска из сосны и березы самая негигиеничная на сегодняшний день. Быстро намокает, впитывает остатки пищи, обзаводится трещинами и накапливает микробы. Более удобной считается доска из дуба, бука. Она не впитывает влагу и запах, и не тупит ножи. Такие доски служат много лет в хозяйстве.

Большое применение на кухне нашли современные пластиковые разделочные доски. В отличие от деревянных они легче, не оставляют царапин, легко моются, долговечны, не боятся воды.

Право выбора теперь остается за хозяйкой!