3 оригинальных рецепта на Благовещение
7 апреля отмечаем Благовещение. И наконец-то едим рыбу.
Благовещение– один из главных православных праздников. Он всегда приходится на пост.
И именно после Благовещения окончательно наступает весна, и начинается пора полевых работ.
А еще в этот день держащим Великий пост людям можно поесть рыбы и выпить немного вина.
Салат «Севан» 
ИНГРЕДИЕНТЫ:На 4 порции
500 г баклажанов
100 г репчатого лука
30 г кинзы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 50 г грецких орехов
300 г помидоров
150 г форели холодного копчения
100 г растительного масла
Соль
Шаг 1. Баклажан очистить, нарезать на кубики и обжарить вместе с луком (нарубленным довольно мелко) на растительном масле.
Шаг 2. Когда зарумянилось, сбросить овощи на сито, чтобы убрать лишнее масло. Охладить.
Шаг 3. Нарубить грецкие орехи и кинзу. Добавить к баклажанам.
Шаг 4. Нарезать помидоры на кубики.
Шаг 5. На блюдо положить помидоры, баклажаны с луком, сверху форель, нарезанную на крупные кубики. Украсить зеленью.
Тартар из нельмы 
ИНГРЕДИЕНТЫ:200 г нельмы
5 г лука сибулет
5 г кинзы
20 г соевого соуса
50 г облепихи
Соль
50 г свежих огурцов
2 г кунжутного масла
Сок лимона
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Шаг 1. Нельму и огурец нарезать мелким кубиком. Кинзу мелко нарубить. Лук мелко нарезать.
Шаг 2. Выжать облепиховый сок, оставить несколько ягод на украшение.
Шаг 3. Смешать нельму, лук, кинзу и огурцы с соевым соусом, соком облепихи, соком лимона, оливковым и кунжутным маслом. Добавить соль по вкусу и украсить зеленью.
Шаг 4. Подавать с гренками из любого хлеба.
Ассорти черноморской рыбы 
ИНГРЕДИЕНТЫ:По 200 г барабульки, бычков, луфаря, саргана и ставриды
100 мл подсолнечного масла для жарки
4-5 ст.л. муки
4 больших дольки лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Шаг 1. Соль соединить с мукой, обвалять в этой смеси рыбу.
Шаг 2. Обжарить рыбу целиком на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 3. Отдельно обжарить на гриле лимон и подать вместе с рыбой.
Приятного аппетита!
3 оригинальных рецепта на Благовещение.Великий пост
