Блюда на костре: ТОП-5 рецептов

Майские праздники – пора посиделок на природе, и простой, но очень вкусной пищи,
приготовленной прямо на открытом воздухе.
Мы подготовили для Вас пять лучших рецептов блюд на костре.



1. Куриные бедрышки на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8-10 куриных бедрышек,
100 мл соевого соуса,
2 ст.л. лимонного сока,
черный перец,
1 ст.л. сухого базилика,
розмарин и соль



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перемешать равномерно и дать промариноваться 2-3 часа. На разогретую решетку положить бедрышки.
Часто переворачивая, жарить до готовности.
Готовность проверить, делая надрез ножом – должен выделяться прозрачный сок.

2. Люля-кебаб из баранины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг баранины,
репчатый лук
4 ст.л. зелени кинзы или петрушки,
1 стручок острого перца,
3-4 дольки чеснока,
соль - по вкусу

thumb]http://otvedai.net/uploads/posts/2013-05/1367938370_5ee7ea0a3da2ded0821db321a935694f.jpg1736433894.jpeg[/thumb]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баранину, очищенный лук, дольки чеснока, острый перец и кинзу измельчить в блендере или в мясорубке, посолить.
Фарш отбить о стол, пока он не станет клейким, и отправить на полчаса в холодильник.

Сформировать небольшие колбаски длиной 15 см и весом около 50 г.
Нанизать колбаски на шампуры и жарить на мангале 10 минут, один раз перевернув шампуры.
Подавать люля-кебаб на армянском лаваше с зеленью и овощами.

3. Простая уха на костре

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг рыбы,
3 л воды,
5-6 штук картофеля,
2 луковицы,
2 ст.л. пшена,
зелень, лавровый лист, соль, перец горошком.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Воду довести до кипения в котелке. Бросить в кипяток очищенную и нарезанную картошку и пшено.
Рыбу очистить и разрезать крупными кусками.

Когда картофель будет почти готов, положить в уху рыбу, порезанный лук, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
Варить еще минут 7 до готовности рыбы. В конце варки добавить свежую зелень.
Простая уха готова!

4. Картофель с салом на костре

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 картофель,
200 г сала,
соль, специи.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель хорошо помыть щеткой. Разрезать пополам и посолить.
Сало нарезать ломтиками под размер среза картофеля, посолить,
приправить и нанизать вместе с картофелем на шампуры.
Запекать на решетке до готовности.

5. Глинтвейн на костре

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 апельсина,
1 лимон,
3/4 стакана сахара,
3 палочки корицы,
12 бутонов гвоздики,
2 бутылки красного вина.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Налить вино в котелок, подогреть.
Добавить сахар, нарезанные фрукты и специи, размешать.
Готовить до полного растворения сахара, не доводя смесь до кипения.
Затем снять котелок с огня и дать глинтвейну настояться в течение 10-15 минут.

Приятного аппетита!