Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июль 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Пончики с заварным кремом
   18-06-2019, 18:09 | раздел: Десерты, Выпечка | посмотрело: 50 чел. | добавил: sergei

  
  
Пончики с заварным кремом


Пончики с заварным кремом

Даже если вы придерживаетесь определенной диеты, иногда все же можно побаловаться сладким.
Воспользуйтесь выходными и приготовьте пончики с заварным кремом, от такого вряд ли кто-то откажется.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

250 гр муки
120 мл теплого молока
50 гр сахара
7 гр дрожжей сухих быстродействующих
30 гр сливочного масла
1 яйцо

Заварной крем:

370 мл молока
70 гр сахара
15 гр муки
15 гр кукурузного крахмала
3 желтка
Щепотка соли
Ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто:

Муку просеять, добавить дрожжи в муку, сахар, яйцо. Замешиваем, в конце добавляем масло комнатной температуры. Вымешиваем 10 минут. Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой и ставим в духовку, нагретую до 30-35 градусов на час.

Заварной крем:

Сахар и желтки перетираем до бела, добавляем муку, кукурузный крахмал, соль, ванилин. Молоко доводим до кипения, добавляем в желтковую смесь, быстро перемешиваем, переливаем обратно в ковшик и при постоянном помешивании на слабом огне ждем, когда крем булькнет хотя бы один раз. Отправляем крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой (конус).

Сборка:

1. Подпыляем рабочую поверхность мукой. Достаем тесто, немного вымешиваем, разделяем на кусочки по 35-40 гр. Катаем шарики без шва желательно. Каждый отправляем на припыленный мукой противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Ставим на расстойку в духовку минут на 40.
2. Разогреваем растительное масло без запаха. Готовим пончики до золотистого цвета. Обязательно кладите их на сухие кухонные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Обваливаем пончик в сахаре или сахарной пудре. Сбоку протыкаем и наполняем кремом. Располагаем на блюде или в корзинке.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Эклеры с заварным кремом
  • Блинный торт «Маковка» с заварным кремом
  • Вкусные и нежные пончики на сгущёнке
  • Сырники с заварным кремом
  • Пончики по-американски.
  •   
    -