Огурцы получаются очень пикантные и хрустящие. И очень вкусна маринованная смородина, такая неожиданная в банке с огурцами. Самое главное, это способ консервирования огурцов без уксуса – его заменит красная смородина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:Огурцы — 600 грамм.
Чеснок — 2 зубчика.
Лук репчатый — 1 штука.
Смородина красная — 1,5 стакана.
Перец черный горошек — 3 штуки.
Гвоздика — 3 штуки.
Для рассола:Вода — 1 литр.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2,5 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Огурцы вымойте и замочите в холодной воде минимум на 2-3 часа.
2. На дно банки выложите смородиновые листы, нарезанные дольки чеснока, кольца лука.
3. Переберите, вымойте и очистите от веточек смородину.
4. Разложите огурцы в банки «солдатиками», то есть стоя, кончики не обрезайте.
5. В промежутки между огурцами насыпьте смородину.
6. Залейте банку кипятком и оставьте на 5-10 минут.
7. Слейте воду из банки назад в кастрюлю и приготовьте рассол: в кипящую воду добавьте соль, сахар и специи.
8. Залейте банки кипящим рассолом, накройте сверху крышками и поставьте на стерилизацию, литровую банку на 8-10 минут.
9. Закатайте банки металлическими крышками.
10. Поставьте вверх донышком, укутайте и оставьте остывать.
Удачных вам заготовок.
Приятного аппетита!
Хрустящие маринованные огурцы с красной смородиной.(Без уксуса)
