Огурцы получаются очень пикантные и хрустящие. И очень вкусна маринованная смородина, такая неожиданная в банке с огурцами. Самое главное, это способ консервирования огурцов без уксуса – его заменит красная смородина.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Огурцы — 600 грамм.
Чеснок — 2 зубчика.
Лук репчатый — 1 штука.
Смородина красная — 1,5 стакана.
Перец черный горошек — 3 штуки.
Гвоздика — 3 штуки.

Для рассола:

Вода — 1 литр.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2,5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Огурцы вымойте и замочите в холодной воде минимум на 2-3 часа.

2. На дно банки выложите смородиновые листы, нарезанные дольки чеснока, кольца лука.

3. Переберите, вымойте и очистите от веточек смородину.

4. Разложите огурцы в банки «солдатиками», то есть стоя, кончики не обрезайте.

5. В промежутки между огурцами насыпьте смородину.

6. Залейте банку кипятком и оставьте на 5-10 минут.

7. Слейте воду из банки назад в кастрюлю и приготовьте рассол: в кипящую воду добавьте соль, сахар и специи.

8. Залейте банки кипящим рассолом, накройте сверху крышками и поставьте на стерилизацию, литровую банку на 8-10 минут.

9. Закатайте банки металлическими крышками.

10. Поставьте вверх донышком, укутайте и оставьте остывать.

Удачных вам заготовок.

Приятного аппетита!