Пожалуй, каждый из нас хотя бы раз в своей жизни мечтал оказаться в гостях у любимых книжных персонажей, чтобы с головой окунуться в царящую вокруг атмосферу, полностью прочувствовав тот самый миг блаженства, каково это попробовать блюда, которые подают в Хогвартсе на завтрак, а после отправиться на первый обед на борту легендарного «Титаника», заедая всё это мороженым с Джейн Остин. Мечты – мечтами, а реальность никто не отменял, но это совсем не повод грустить, ведь мы собрали для вас самые вкусные рецепты от кино-литературных героев, а также известных личностей, попробовать которые можно даже сейчас, приготовив всё это самостоятельно дома.

1. Завтрак Шерлока Холмса и доктора Ватсона

Помните, как знаменитая пара друзей и по совместительству коллег любили проводить время за сытным и невероятно вкусным завтраком, размышляя на тему жития-бытия, после которого однозначно можно было с лёгкостью отправиться на поиски преступника? Так что же мешает и нам подкрепиться запечёнными яйцами с куриной печенью, бриоши, ежевикой со сливками и чашечкой ароматного кофе, чтобы после отправиться на работу, по делам или на прогулку?

Запеченные яйца с куриной печенью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Целая куриная печень - 6 шт;

• Молоко или пахта;

• Сливочное масло - 2 ст.л;

• Жирные сливки - 12 ст. л;

• Яйца - 12 шт;

• Соль, перец, паприка по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Куриную печень замочить в молоке или пахте на 24 часа;

• После отжать и нарезать равномерными кусками;

• Слегка обжарить в масле;

• Распределить печень по формочкам (или выложить аккуратно в одну форму);

• Добавить по 1 ст. л. густых сливок и 1 яйцо в каждую формочку, или же аккуратно вбить яйца поверх печени и сливок;

• Приправить солью, перцем и паприкой;

• Выпекать на водяной бане в разогретой до 176° C духовке в течение 10–15 минут.

Бриоши

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сухие дрожжи - 1 пакетик;

• Тёплая вода - (40°–46° C)3 ст. л;

• Сахар - 3 ч. л;

• 1 и 3/4 стакана муки;

• 3 больших взбитых яйца;

• 1 и 1/4 ч. л. соли;

• Сливочное масло (размягчённое) - 170 г;

• 1 взбитое яйцо и 1 ч. л. воды для смазывания булочки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде;

• Муку, яйца, сахар, соль и дрожжевую смесь хорошо перемешать;

• Замесить тесто, переложив его на посыпанную мукой поверхность (тесто должно получиться упругим);

• Ввести масло, продолжая вымешивать тесто до первоначальной упругой формы;

• Если тесто получилось скользким, то его стоит отправить в холодильник на несколько минут;

• Дать тесту подняться в 2-3 раза;

• После разделить тесто на равные части и поместить в небольшие формочки для запекания (или в одну большую форму);

• Дать тесту снова подняться;

• Смазать каждую булочку яйцом;

• Отправить в разогретую до 246° C духовку, запекая 15 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневого цвета.

2. Завтраки в Хогвартсе

Что может быть вкуснее завтрака, приготовленного любимой мамой, заботливой женой или мужем, который решил побаловать свою любимую? Правильно, только завтрак в Хогвартсе, где подают жареные котлеты, приправленные специями, жареные помидоры, хрустящий бекон, яичницу-болтунью, густую кашу со сливками и патокой и многие другие вкусняшки.

Жареные котлеты, приправленные специями

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фарш из телятины - 225 г;

• Фарш из свинины - 225 г;

• Свежие хлебные крошки - 1 стакан;

• Тёртая цедра лимона - 1 ч.л;

• Соль - 1 ч.л;

• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха;

• 1/8 ч. л. сушёного майорана;

• 1/8 ч. л. тимьяна;

• 1/4 ч. л. молотого чёрного перца;

• Шалфей - 1 ч.л;

• Яичный желток - 2 шт;

• Сливочное масло или маргарин - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Смешать все ингредиенты в миске, за исключением сливочного масла;

• Хорошо перемешать;

• Масло разогреть на сковороде на среднем огне;

• Сформировать котлеты;

• Обжарить с каждой стороны до румяной корочки;

• Готовые котлеты переложить на бумажные салфетки и полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира;

• Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Жареные помидоры

• Растительное масло - 3 ст. л;

• Спелые красные помидоры среднего размера - 2 шт;

• Соль и молотый чёрный перец по вкусу;

• Мука при необходимости.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Масло разогреть на сковороде;

• Помидоры нарезать равномерными ломтиками или кольцами средней толщины;

• Обвалять ломтики в муке (по желанию);

• Обжарить с двух сторон до золотистой корочки;

• Посыпать солью и чёрным перцем;

• Подавать с хрустящими гренками.

Хрустящий жареный бекон

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 8-12 ломтиков бекона;

• Специи по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Разогреть большую сковороду;

• Выложить ломтики бекона;

• Обжарить с каждой стороны до хрустящей корочки;

• Готовый бекон приправить специями;

• Переложить на бумажные полотенца или салфетку для избавления от лишнего жира;

• Подавать как самостоятельно блюдо с соусами или с гарниром.

Яичница-болтунья с сыром и со шнитт-луком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сливочное масло - 1 ст. л;

• Яйца - 6 шт;

• 1/4 стакана жирных сливок;

• 1/2 ч. л. соли;

• Молотый чёрный перец по вкусу;

• Свежий нарезанный зелёный лук - 1 ст.л;

• 1/2 стакана тёртого сыра моцарелла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Масло разогреть в большой сковороде;

• Яйца, сливки, соль и перец взбить;

• Добавить зелёный лук и сыр;

• Перемешать;

• Полученную смесь вылить в сковороду и готовить на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока не приготовится;

• Перед подачей посыпать нарезанным зелёным луком сверху;

• Подавать с гренками и помидорами.

4. Обед на Титанике

Как бы прискорбно это не звучало, но практически каждая девушка во время просмотра фильма «Титаник» мечтала о том, чтобы оказаться на месте очаровательной главной героини, восседающей за обеденным столом с уважаемыми господами и дамами. И несмотря на то, что в последствии один из самых легендарных лайнеров постигла трагическая участь, на данный момент каждой мечтательнице или же мечтателю выпал шанс попробовать блюда, которые подавали на борту судна.

Куриный крем-суп

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Курица - 0,5 шт;

• Картофель - 3 шт;

• Морковь - 1 шт;

• Лук - 1 шт;

• Сливки 15-20% - 200 мл;

• Базилик - 1 веточка;

• Петрушка - 1 веточка;

• Мука - 2 ст. ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Отварить куриный бульон;

• После процедить бульон через сито;

• Отделить мясо от кожи и костей, отложить на отдельное блюдо;

• Очищенный картофель нарезать мелким кубиком;

• Бульон вернуть на огонь и довести до кипения;

• Добавить в кипящий куриный бульон картошку и варить до мягкости 20 минут;

• Морковь натереть на крупной тёрке;

• Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле;

• Муку обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве сливочного масла;

• Добавить в сковороду морковь и перемешать, готовить овощи на слабом огне ещё 5 минут;

• Зажарку вместе с куриным мясом добавить в кипящий бульон с картошкой;

• Через минуту влить в куриный суп подогретые сливки и довести до кипения:

• Посолить и поперчить по вкусу:

• Добавить обжаренную муку перемешать, для отсутствия комочков;

• Нашинковать зелень и добавить её в готовый суп-пюре.

Телятина с ветчиной и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Небольшие шницели из телятины - 8 шт;

• Шпинат - 400 г;

• Ветчина - 8 ломтиков;

• 1/2 пучка базилика;

• Помидоры - 4 шт;

• Шалфей - 16 листиков;

• Оливковое масло;

• Соль по вкусу;

• Лук - 1 шт;

• Сладкое вино - 5 ст. л;

• Перец по вкусу;

• Сливочное масло - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Очищенные помидоры нарезать кубиками;

• Базилик измельчить и смешать с помидорами;

• Посолить и поперчить;

• Шпинат припарить тёплой водой и мелко нарезать;

• Лук нарезать мелкими кубиками;

• Масло разогреть на сковороде и обжарить лук;

• Туда же выложить шпинат;

• Тушить вместе с луком несколько минут;

• Каждый шницель посыпать солью и перцем;

• Положить на него ломтик ветчины и 2 листика шалфея;

• Сложить шницели пополам;

• Обжарить по 4 минуты с каждой стороны в оливковом масле;

• Готовое мясо вытащить из сковороды;

• В сок, получившийся при жарке, влить вино и довести до кипения;

• Подавать обжаренные шницели с соусом и овощами.

5. Пир во время «Игры престолов»

Столь популярный и любимый многими сериал «Игра престолов», а также одноимённая книга авторства Джорджа Мартина попросту наполнены невероятным количеством вкусностей, которые хочется попробовать здесь и сейчас. Начиная от простых перекусов от придворных леди из Королевской Гавани и Юга и заканчивая сытными блюдами от дозорных на Стене, что могут похвастаться изысканными рецептами на любой вкус. Особенные, изысканные с нотками Средневековья они способны украсить как стол английской королевы, так и дополнить привычные завтраки и обеды, позволяя стать ближе к любимым героям.

Нежный цыплёнок под медовым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Тушка молодого цыплёнка – 1 шт;

• Оливковое масло;

• Соль, перец – по вкусу;

• Яблочный уксус – 1/2 стакана;

• Мёд натуральный – 1/3 стакана;

• Мята – горсть;

• Изюм – 50 г;

• Сухофрукты – 50 г;

• Клюква.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Предварительно разогреть духовку до 200°С;

• Тушку цыплёнка промыть, просушить и обтереть полотенцем;

• Посыпать её солью, специями по вкусу, обтереть оливковым маслом;

• Отправить в духовку запекаться, следя за готовностью, прокалывая ножом до выделения сока;

• Остальные ингредиенты смешать в кастрюле, поставив её на огонь;

• Нагревать до тех пор, пока соус не будет равномерным, а сухофрукты не разбухнут;

• Вытащить готовую курицу, покрыть соусом и подавать на отдельном блюде.

Оладьи из кукурузы

• Масло сливочное – 2 ст.л;

• Соль и перец – по вкусу;

• Отварная кукуруза – 2 шт (можно заменить баночкой консервированной);

• Молоко – 1/3 стакана;

• Яйца - 1 шт;

• Мука кукурузная – 1/3 стакана;

• Мука пшеничная – 1/3 стакана;

• Масло растительное.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Масло сливочное отправить на сковороду для растопки;

• Добавить заранее отделённые зёрна кукурузы, обжарить до корочки;

• Посыпать солью, тщательно перемешать и снять с огня;

• В ёмкости сбить яйцо, молоко, два вида муки, перемешать;

• Добавить жареную кукурузу, перец, снова перемешать;

• Смазать сковородку растительным маслом;

• Формировать оладьи и выкладывать на сковороду, обжаривая до румяности;

• Выложить на полотенце, дать стечь жиру;

• Подавать горячими с соусом или вареньем.

Гусь в шелковичном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Основа:

• Гусь – 1 шт;

• Яблоки несладкие – 4 шт;

• Хлеб – 2-3 стакана;

• Смородина – полстакана;

• Чеснок – зубчик;

• Соль, перец – по вкусу;

• Тимьян и майоран;

Для соуса:

• Шелковица – 2 стакана;

• Миндаль молотый – полстакана;

• Сухари;

• Мускатный орех, имбирь – по вкусу;

• Уксус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Тушку гуся тщательно промыть под проточной водой как снаружи, так и внутри;

• Оставить сушиться, обтерев полотенцем;

• Разогреть духовку до 180°С;

• Выложить гуся на противень, смазанный маслом, сделать несколько дырочек на грудинке;

• Обсыпать солью;

• Остальные ингредиенты смешать между собой, нафаршировать ими тушку;

• Отправить в духовку на два часа, тушить до корочки и выделения сока;

• Вытащить из духовки и дать остыть, затем разделать.

Для соуса:

• Сухари, шелковицу и орехи перемешать между собой в ёмкости;

• Тщательно измельчить вручную или в блендере;

• Процедить через сито;

• Посолить и поперчить по вкусу;

• Развести уксусом до жидкой консистенции;

• Отправить в кастрюлю на огонь, проварить 3-5 минут;

• Полить остывшее мясо, посыпать ягодами.

Салат из сладкотравья

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•Шпинат – 450 г;

•Мята – пара листиков;

•Чернослив – 250 г;

•Орехи грецкие – 100 г;

•Лемонграсс или лайм – 2 шт;

•Съедобные цветы (фиалка, первоцветы и другие) – 100 г;

•Уксус малиновый;

•Крес-салат, зелень;

•Лук.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В ёмкости соединить шпинат, мяту, чернослив и орехи, перемешать до однородности;

• Добавить лемонграсс или лайм, нарезанные кольцами;

• Полить уксусом из малины или соусом;

• Добавить луковые кольца, зелень и салат;

• Украсить цветами и подавать на стол.

Приятного аппетита!