На пикнике было приготовлено несколько знаковых блюд по рецептам из книги, которые были предложены на пробу СМИ. Не отказался от дегустации и принц Гарри, сопровождавший герцогиню. Вы наверняка помните ролик, в котором внук королевы Елизаветы II пытался незаметно прихватить с собой самсу, чтобы без лишнего внимания съесть ее в машине, но у него это не получилось. Предлагаем вам рецепт этой самсы, взятый из книги Меган Маркл, а также рецепт очень простого салата ширази.

Овощная самса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для 12 штук:

1 картофель
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. семян горчицы
¼ ч. л. семян пажитника
½ ч. л. семян тмина
1 луковица, мелко порезать
½ ч. л. молотой куркумы
½ ч. л. молотой корицы
120 г капусты, мелко нарезать
1 большая морковь, натереть
100 г красных и зеленых болгарских перцев, мелко нарезать
50 г замороженного горошка
½ ч. л. соли
½ ч. л. сахара
12 листов рисовой бумаги, 25 x 25 см
1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварите картофель в мундире в подсоленной воде, остудите, снимите кожицу и нарежьте.

2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте в течение 30 секунд семена. Затем добавьте лук, посолите и готовьте 2 минуты. Далее добавьте куркуму и корицу и обжаривайте лук в специях, постоянно помешивая. Далее - капуста, морковь и перцы. Готовить на сильном огне 4-5 минут - овощи должны стать мягкими.

3. Далее добавьте в сковороду нарезанный картофель, горошек, соль и сахар и обжаривайте, помешивая, несколько минут. Досолите по вкусу.

4. Перед тем, как завернуть начинку, смочите каждый лист рисовой бумаги чуть теплой водой. В каждую самсу добавляем 3 столовых ложки начинки.

5. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите на противень, застеленный пергаментом, самсу, смажьте каждую небольшим количеством масла и яйца и выпекайте в течение 10 минут. Затем переверните самсу, также смажьте и выпекайте еще 10 минут.

Салат ширази

на 4 порции:

3 маленьких огурца 3 томата
¼ красного лука
Сок и цедра 1 лайма или лимона
¼ ч. л. соли¼
ч.л. молотого черного перца
2 ст.л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте мелко нарезанные огурцы, томаты и лук.

2. Выжмите сок лайка, добавьте цедру, посолите, поперчите и заправьте маслом. Перемешайте и дайте салату настояться.

Приятного аппетита!