Конечно, мы привыкли видеть на праздничном столе картофель в любых его вариациях: запеченный, отварной, жареный или в виде пюре. Если так случилось, что вы хотите отойти от традиций и подать в качестве гарнира что-то другое, ознакомьтесь с предложенными вариантами. Возможно, вам что-то приглянется и пригодится для новогодних праздников — даже от картошки можно устать и захотеть чего-то иного.

Запечённая брюссельская капуста

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр брюссельской капусты
3 ст. лю оливкового или любого другого растительного масла
Соль перец по вкусу
2-3 измельчённых зубчика чеснока по желанию
4-5 ст. л. гранатового соуса Наршараб
5-7 ст. л. зёрен граната
100 гр грецких орехов (можно заменить на арахис, фундук или миндаль)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тщательно промойте капусту и порежьте каждый кочанчик пополам. Положите в миску. Сбрызните оливковым маслом, добавьте измельчённый чеснок и специи или ваши любимые травки по вкусу. Промаринуйте минут 10-20, если есть время.
2. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Переложите капусту в форму и запекайте 15 минут, пару раз открывая духовку и при помощи ложки переворачивая ее для равномерного пропекания. Если вы любите капусту помягче, тогда запекайте 20-23 минуты.
3. Очистите гранат и отделите зерна. Обжарьте на сковородке орехи в течение 5 минут до золотистого цвета.
4. Достаньте форму из духовки. Полейте гранатовым соусом, добавьте орехи и зерна граната. Тщательно перемешайте и дайте постоять минут 10, чтобы все пропиталось соусом.

Капуста с черносливом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 гр квашеной капусты
2 луковицы
10 шт чернослива
500 мл натурального яблочного сока
1 ч. л. зерен горчицы
1 ч.л. зерен кориандра
10 горошин перца
1 ст. л. топленого масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук пассеровать на топленном масле. Всыпать специи, чернослив, прогреть пару минут.
2. Добавить капусту, влить сок, перемешать.
3. Накрыть крышкой и тушить 1,5 часа на медленном огне, иногда помешивая и проверяя, есть ли жидкость. Если в конце ее много, снять крышку и выпарить.

Стручковая фасоль с гибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стручковая фасоль замороженная 400 гр
Грибы варено-мороженые 300 гр (лесные или любые другие, мороженые)
Лук 1 шт
Томатная паста 3 ст. л.
Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для начала очистите лук, порубите на мелкие кусочки. Разогрейте сковороду с маслом, выложите лук и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
2. Предварительно разморозьте грибы и выложите в сковороду к луку. Обжарьте на среднем огне до румяности (приблизительно минут 15), посолите по вкусу.
3. Стручковую фасоль предварительно разморозьте, добавьте в сковороду к грибам с луком, обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 15 минут, посолите по вкусу.
4. Добавьте томатную пасту (соус). Если томатная паста густая, то ее следует развести в небольшом количестве теплой воды. Перемешайте и прогрейте около 5 минут на среднем огне.

Приятного аппетита!