Жульен



Жульен - блюдо крайне популярное в нашей стране.
Предлагаю один из вариантов приготовления Жульена.
Во Франции же это блюдо больше известно как «кокот» из-за особого блюда, в котором готовится жульен.
Но далеко не у каждой хозяйки есть на кухне кокотницы, но кушать жульен можно не только в кафе или в ресторане.
Приготовить вкуснейший жульен можно и в обычной тефлоновой форме.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г грибов

1 луковица

200 мл сливок

1-2 зубчика чеснока

1 ст. ложка муки

1 ст. ложка сливочного масла

2 ст. ложки растительного масла

50 г сыра

соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаем лук, чеснок и грибы, мелко нарезаем, обжариваем лук и чеснок, добавляем грибы и готовим 5 минут.
Для соуса нам понадобится мука и сливочное масло.
Добавляем муку на сковородку и подсушиваем её, добавляем сливочное масло и обжариваем примерно 2 мин.
Нагреем сливки, не доводя до кипения, добавляем обжаренную муку, доводим до кипения и снимаем с огня.
Добавляем полученный соус к грибам.
Ставим в разогретую духовку в формочках для Жульена, присыпаем тертым сыром.
Запекаем 20 минут.

Приятного аппетита!