Как быстро и вкусно приготовить баклажаны в духовке
Для готовки лучше выбирать молодые плоды без семян.
Урожай баклажанов требует срочной переработки: переспевшие плоды становятся жёсткими и невкусными. Рассказываем, как быстро и вкусно приготовить «синенькие» овощи.
Баклажаны при жарке впитывают много масла, а запекание в духовке позволяет избежать этой проблемы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 небольших баклажана
300 г шампиньонов или любых других подходящих грибов
1 стакан риса
1 средняя луковица
150 г сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны вместе с кожурой разрезать пополам и замочить в подсоленной воде на полчаса. Обсушить половинки и ложкой вынуть часть мякоти, сформировав «лодочки». Запечь баклажаны в духовке при 180 градусах в течение 10-15 минут. Нарезать грибы и обжарить их с луком, за пару минут до готовности добавить нарезанную мякоть баклажанов. Сварить рис, добавить к нему обжаренные грибы и выложить смесь в баклажановые «лодочки». Посыпать блюдо тёртым сыром и запекать в духовке ещё 5 минут.
Приятного аппетита!
Как быстро и вкусно приготовить баклажаны в духовке
