Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Август 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


Здравствуйте! Меня зовут Сергей.
Я рад приветствовать Вас на моем сайте!
Этот сайт создан для тех,кто любит готовить,
и красиво подать приготовленное блюдо.
Кулинария -это тоже искусство,
которое создаётся твоими руками и оно неповторимо!
Буду очень признателен за оставленные комментарии.
Присылайте свои рецепты,которые будут опубликованы на сайте.
Свои вопросы и пожелания оставляйте в личных сообщениях.


Рулет из кабачка с сыром и шампиньонами
   16-07-2017, 12:04 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Праздничные блюда | посмотрело: 130 чел. | добавил: sergei

  
  
Рулет из кабачка с сыром и шампиньонами


Рулет из кабачка с сыром и шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

небольшой кабачок,
-два теплых яйца,
-мука - 95 грамм,
-разрыхлитель - 1 чайная ложка,
-твердый сыр - 100 грамм,
-шампиньоны - 10 штук,
-одна луковица,
-жирные сливки - 25 грамм,
-сливочное масло - 20 грамм,
-чесночный майонез - 2 столовые ложки,
-немного соли и перца по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Моем два небольших кабачка и мелко трем.
Кабачковую массу немного солим и оставляем на пять минут, за это время кабачок даст сок. Отжимаем сок с кабачков.

2.Отделяем белки от желтков. Желтки немного солим и перчим.
Взбиваем подсоленные желтки до пышности. При взбивании они посветлеют. Добавляем к желткам отжатую кабачковую массу, аккуратно перемешиваем деревянной лопаточкой.

3.Белки взбиваем в крепкую пену. Две ложки взбитых белков добавляем в миску к желткам и кабачкам, аккуратно перемешиваем.

4.Затем перекладываем кабачковую массу к оставшимся белкам. В эту же миску добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно замешиваем однородное тесто.

5.Противень застилаем листом пергамента и распределяем по нему кабачковое тесто. Под тесто отводим две трети противня.

6.Выпекаем бисквит в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 10 минут. Бисквит должен пропечься, а не стать зарумяненным.

7.Пока бисквит выпекается мы приготовим начинку для рулета.
Промываем шампиньоны, нарезаем пластинками. Обжариваем шампиньоны на умеренном огне до румяности.
Нарезаем луковицу тонкими полукольцами и добавляем их к шампиньонам. Немного солим и перчим, готовим до мягкости лука. Добавляем к грибам сливки и даем им выпариться.

8.Достаем бисквит из духового шкафа и смазываем его майонезом. На майонез выкладываем начинку из грибов.

9.Мелко трем сыр (натереть сыр можно и крупно, смотрите сами, по желанию). Посыпаем грибную начинку сыром. Заворачиваем рулет. Оборачиваем рулет пленкой и кладем его в холодильник, примерно на два часа. Готовый рулет нарезаем порционными кусочками и подаем на стол.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Самые вкусные омлеты.7 рецептов.
  • Шоколадный рулет "Лакомка"
  • На старт, внимание, фарш!(4 рецепта)
  • Каннеллони с курицей, ветчиной и грибами
  • Омлет-суфле
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
      
    -