Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Пиво как основа. Ирландское рагу.
   27-12-2015, 10:23 | раздел: Вторые блюда, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 997 чел. | добавил: sergei

  
  
Пиво как основа. Ирландское рагу.

Когда вам надоест готовить оливье и заливную рыбу, подумайте об ирландском рагу.
Тоже, между прочим, вполне праздничное блюдо: вкусно, просто, накормить можно целую толпу


Пиво как основа. Ирландское рагу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хорошей мягкой баранины вам понадобится килограмма два. Нарежьте ее кусками и начните тушить. Можно просто в воде или бульоне, но в темном ирландском пиве, согласитесь, оно и звучит романтичнее, да и вкус будет поинтереснее. Сколько тушить? Ну уж точно не меньше часа, а если с бараниной не очень повезло (у нас обычно не везет, поэтому на рынке проявляйте максимум придирчивости, ищите дагестанскую), то хоть бы и два часа. Огонь небольшой, баранину периодически помешиваем, пиво должно ее чуть покрывать. Ближе к финалу можно загустить соус парой ложек муки.

Морковку (2 шт.), стебли сельдерея (3 - 4 шт.), луковицу нарезаем крупными кусками и слегка обжариваем, потом выкладываем в посуду с мясом. Минут через 5 - 10 туда же отправляем картошку. Когда она готова - и рагу готово.

(Есть еще вариант, при котором в кастрюлю добавляется банка протертых томатов, но это вы уж сами решайте.)

Из специй: ну соль/перец - это само собой. Лавровый лист ближе к финалу, немного паприки. Ирландцы обязательным компонентом считают тмин, а кто мы такие, чтобы ирландцам перечить в таком деле? Ну и в самом конце непременно нужно рагу посыпать резаной петрушкой.

Теперь только осталось как бы невзначай вспомнить, что ирландцы, говорят, большие мастера не только рагу готовить, но и сопровождать его поедание разными напитками. Ну вот и вы поднимите рюмку за дружбу народов. Ирландцы-то нам вроде ничем не насолили, за них точно можно.

Пиво как основа. Ирландское рагу.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Старинное блюдо изумрудного острова:Ирландское рагу
  • Мясное рагу с овощами
  • Овощное рагу с мясом (Фоторецепт от админа)
  • Зеленый день в ирландском стиле: суперзавтрак, говядина в пиве и коктейли
  • Рагу по-индийски "Сабджи" (Фоторецепт)
  •   
    -