Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Август 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


Здравствуйте! Меня зовут Сергей.
Я рад приветствовать Вас на моем сайте!
Этот сайт создан для тех,кто любит готовить,
и красиво подать приготовленное блюдо.
Кулинария -это тоже искусство,
которое создаётся твоими руками и оно неповторимо!
Буду очень признателен за оставленные комментарии.
Присылайте свои рецепты,которые будут опубликованы на сайте.
Свои вопросы и пожелания оставляйте в личных сообщениях.


Вегетарианские самосы
   31-03-2017, 18:33 | раздел: Выпечка, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 203 чел. | добавил: sergei

  
  
Вегетарианские самосы

Однажды попробовав хорошо приготовленную самосу, вы поймете, почему эти чудо-пирожки являются одним из самых популярных блюд индийской кухни.

Вегетарианские самосы

Самоса — традиционная индийская закуска. По сути, это небольшие треугольные пирожки с начинкой, чаще всего, из овощей, жареные во фритюре.
Тесто у этих пирожков - тонкое и хрустящее. Сочетание разнообразных начинок и различных букетов специй дает простор для кулинарного воображения.

Мы приготовим классическую начинку из картофеля со специями, кешью, зеленым горошком и изюмом.

Сперва готовим тесто.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука, вода, растительное масло, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Насыпаем муку и соль в миску и вливаем масло. Втираем масло в муку пальцами, пока смесь не станет рассыпчатой, напоминающей крупные крошки хлеба. Постепенно вливаем подогретую (но не кипяток) воду и замешиваем тесто около 5 мин., пока оно не станет однородным и мягким, но, в то же время, достаточно плотным, и не перестанет приставать к пальцам. Скатываем тесто в шар, сбрызгиваем водой, накрываем влажной тканью и откладываем на то время, пока будем готовить начинку.

Начинка:

Картофель отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем средними кубиками, разминаем его в грубое пюре.

На хорошо прогретую сковороду наливаем масло, высыпаем зиру, жарим примерно минуту.

Далее слегка обжариваем кешью, зеленый горошек и изюм.

Добавляем куркуму, кориандр, и наливаем немного воды, перемешиваем, жарим еще немного.

Затем кладем картофель, соль, все хорошо перемешиваем и выключаем.


Делим тесто на шарики, раскатываем лепешки толщиной 3-4 мм и диаметром около 17см. Разрезаем заготовки пополам.

Смачиваем отрезанный край водой и склеиваем, получаем треугольник. Переворачиваем,
кладем внутрь начинку (примерно на 2/3 объема) и слепливаем по краям, немного смачивая водой, получаем объемные треугольные пирожки.

Обжариваем во фритюре до золотистой корочки.

Отдельно подается соус (по предпочтению)

Наслаждаемся вкуснейшими самоса!

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Жареные пирожки с луком и яйцом (фоторецепт)
  • Индийские лепешки-Паратха
  • Алупатры.(Картофельные рулетики.)
  • Открытые пирожки с грибами
  • Шанежки с картофелем и зеленым луком
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
      
    -