Заварные блины с маком и апельсиновой цедрой

Масленичная неделя уже совсем скоро, поэтому рачительная хозяйка обязательно должна взять на заметку интересные идеи на тему блинчиков.
Попробуйте воспользоваться проверенным рецептом фудблогера Кристины Бодаговской, добавив в тесто мак и апельсиновую цедру.
Вам обязательно понравится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко - 500 мл
Мука - 2 стакана (стакан 250 мл)
Вода - 300 мл
Яйца - 2 шт
Сахар - 4-5 ст.ложек
Мак - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Цедра половины апельсина
Сода - 0,5 чайной ложки
Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Все ингредиенты, которые хранятся в холодильнике, заранее достать, чтобы они были одной температуры.

2. Мак залить кипятком на 15 минут, потом слить с него воду.

3. Сливочное масло растопить. Молоко нагреть до температуры 50-60 градусов (горячее, но не кипяток). Воду вскипятить. Муку просеять вместе с содой.

4. В большой миске или кастрюле взбить миксером яйца с сахаром и солью до полного растворения сахара. Продолжая взбивать добавить мак, затем муку. Масса загустеет. Взбивая добавить в неё растопленное сливочное масло и молоко.

5. Далее, продолжая взбивать или помешивать, влить тонкой струёй кипяток. Добавить апельсиновую цедру. Тесто оставить в теплом месте минут на 30, накрыть полотенцем или салфеткой сверху миски.

6. Выпекать на хорошо прогретой и смазанной маслом сковороде.

Подавать с сахарной пудрой или карамелизованными кружочками апельсина (апельсин порезать кружочками, обжарить пару минут на сливочном масле с сахарной пудрой).

Приятного аппетита!