Осетинский пирог в мультиварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто:

2 ст. муки
100 мл молока
100 мл кефира
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. сливочного масла
1/3 ч.л. сахара
1 щепотка соли
15 г дрожжей

Начинка:

200 г сыра сулугуни

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для приготовления опары развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока до исчезновения комочков. Затем влить оставшееся теплое молоко в чашку, перемешать с солью и сахаром, добавить полстакана муки. Поставить в теплое место, чтобы опара поднялась, примерно на 30–40 минут.

2. Растопить масло, остудить его до комнатной температуры, а кефир, сметану и яйцо подогреть. Соединить все компоненты с опарой и аккуратно ввести оставшуюся муку. Уложить тесто в чашку, смазанную маслом, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 30 минут.

3. Для начинки натереть сулугуни и немного подсолить.

4. Раскатать тесто в лепешку на 2–3 см больше чаши мультиварки. Выложить начинку, защипнуть края, в центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара.

5. Положить пирог в мультиварку, готовить в режиме «Выпечка» 30 минут. Затем перевернуть и выпекать еще 15 минут. Готовый пирог обильно смазать маслом.

6. В качестве начинки можно использовать тушеную капусту, картофель или тыкву.

Приятного аппетита!