Закуска из сельди с брусникой и яблоками



Оригинальная закуска к новогоднему столу

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 зеленых яблока
1 сельдь (филе)
1 луковица
1 стакан брусники
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. сока лимона
2 ч.л. сахара
петрушка
брусника для оформления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Срезать кожуру с яблок, удалить семена, одно яблоко нарезать произвольно,
выложить в чашу блендера, всыпать бруснику, измельчить,
затем добавить к смеси 1 ст.л. сока лимона и 1 ч.л. сахара, сметану, взбить, убрать мусс в холод.
Мелкими кубиками нарезать лук и второе яблоко.
Посыпать лук оставшимся сахаром и полить соком лимона, оставить для маринования.
Некрупно нарезать сельдь.
Выкладывается порционная закуска из сельди с брусникой и яблоком слоями по бокалам:
сначала сельдь, затем яблоко, перемешанное с маринованным луком, последним – брусничный мусс.
Оформить закуску ягодами и петрушкой, перед подачей охладить.

Приятного аппетита!