Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
ГРАВЛАКС - Закуска из семги
   26-12-2016, 19:44 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1170 чел. | добавил: sergei

  
  
ГРАВЛАКС - Закуска из семги

Эта вкусная закуска готовится заранее, но результат того стоит.

ГРАВЛАКС - Закуска из семги

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг сырого филе лосося или семги (с кожей)
2 столовые ложки крупной соли
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка свежемолотого перца
1 пучок укропа, крупно нарезанный
2 столовые ложки сушеного укропа
3 столовые ложки коньяка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать соль, сахар и свежемолотый перец
2. Разрежьте филе в два раза.
3. Положите одну половину филе кожей вниз в пластиковый контейнер.
4. Посыпьте смесью с солью, перцем и сахарной смесью.
5. Распределите ровно нарезанный укроп и сушеный укроп на филе.
6. Поместите вторую половину филе на вершине, на этот раз кожей вверх.
7. Налейте коньяк на филе.

Переворачивание вниз филе. Лучше будет использовать пластиковый контейнер с замком-крышкой и поместить меньший контейнер вверх ногами на верхнюю часть рыбы, прежде чем положить на крышку. Выдерживаем в холодильнике в течение нескольких дней. Перевернуть филе можно примерно раз в день.

После окончания соления, можно подготовить горчичный укроп-соус для гравлакс (смешать горчицу и полученную укропную смесь).

Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Подавать с соусом

Примечания:

После отверждения и нарезки, гравлакс замерзает очень хорошо. Просто убедитесь, что он тает медленно и осторожно (в холодильнике).

Время приготовления: прибл. 30 минут плюс 2-3 дня время соления.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Гравлакс
  • Слабосолёный лосось по-шведски.(Фоторецепт)
  • Филе из лосося под луково-сырной корочкой
  • Превосходная закуска из куриных грудок.
  • Филе рыбное, запеченное с цветной капустой
  •   
    -