ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 8 порций.

Лосось - 1 кг
Соль - 120 г
Сахар - 40 г
Укроп - 20 г
Апельсин - 1 шт.
Сыр Филадельфия - 50 г
Соевый соус - 5 г
Чеснок - 3 г
Масло оливковое - По вкусу
Тесто для пиццы - 150 г
Моцарелла - 100 г
Сливки - 50 г
Икра красная - 15 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Просолить лосось смесью из соли, сахара, укропа и цедры одного апельсина в течение нескольких часов. Нарезать на тонкие кусочки. Для пиццы необходимо 60 г. лосося — остальную рыбу можно использовать в других блюдах.

2.Чеснок пробить в блендере или пропустить через чеснокодавку. Смешать сливочный сыр со сливками, добавить соевый соус, пюре из чеснока, соль, оливковое масло. Выложить эту базу на раскатанное тесто, сверху посыпать сыром моцарелла.

3.Выпекать пиццу в духовке при температуре 250 С до золотистой хрустящей корочки. Перед подачей пиццу нарезать на 8 частей, на каждый кусочек выложить кусочки слабосоленого лосося, сверху посыпать красной икрой.

Приятного аппетита!