Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
3 закуски под горячительное.
   28-10-2015, 21:08 | раздел: Салаты и закуски, Праздничные блюда | посмотрело: 1145 чел. | добавил: sergei

  
  
3 закуски под горячительное.

Что-то умопомрачительное под горячительное

3 закуски под горячительное.

Гурманы знают: правильные закуски градус не крадут. Они дарят настроение и создают атмосферу праздника.

Капуста экспресс-посола

Есть аксиомы, которые доказаны еще до нашего рождения. Например, что под крепкие напитки лучше всего подходят солененький огурчик и маринованная капуста.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг капусты · 2 - 3 небольшие моркови · 3 - 4 ст. ложки уксуса · 3 - 4 шт. душистого перца · небольшой кусочек острого перца · 1 - 2 лавровых листа · 100 г рафинированного масла · 1 ст. ложка без горки соли · 1 ст. ложка с горкой сахара · 1 л воды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Капусту тонко шинкуем и перетираем с солью и сахаром. 2. Морковь трем на крупной терке и перемешиваем с капустой и все вместе укладываем в чистую емкость - банку или эмалированную кастрюлю. 3. Маринад: доводим до кипения воду с лавровым листом, острым и душистым перцем. Горячим маринадом заливаем капусту и оставляем медленно остывать при комнатной температуре. Как только маринад остынет - капуста готова. И последний штрих: перед подачей на стол поставьте маринованную капусту в холодильник хотя бы на полчаса.

«Острый язычок»

Как говаривал персонаж известного фильма: «Капустка - это хорошо, но неплохо бы в доме держать и мясные закуски».

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 - 3 свиных языка (или 0,5 кг говяжьего) · 4 - 5 зубчиков чеснока · щепотка острого жгучего перца · щепотка черного молотого перца · 2 - 3 ст. ложки рисового уксуса · 1 - 2 ст. ложки оливкового масла · свежая зелень · 1 луковица, корень петрушки · 2 - 3 лавровых листа · 1 ст. ложка соли · 1 ст. ложка сахарного песка.

3 закуски под горячительное.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сначала языки заливаем холодной водой, добавляем корень петрушки, очищенную луковицу, соль, сахар и варим до мягкости. Минут за 5 до окончания варки добавляем лавровый лист. Готовые языки горячими перекладываем в холодную воду и легко снимаем с них верхнюю кожицу. 2. Оливковое масло соединяем с уксусом, добавляем перец, мелко нарубленный чеснок и такую же мелко нарубленную зелень. Все тщательно перемешиваем. 3. Язык нарезаем на ломтики и заливаем пряным маринадом. Прикрываем крышкой и часа на 2 - 3 убираем в холодильник мариноваться. Подаем в качестве закуски к крепким напиткам.

Перепелки на шпажках

Ну и как же обойтись без знаменитого тоста: «А под дичь?!» Тем более что за дичью сейчас ходить в леса необязательно. Перепелки, правда, домашние, продаются в любом супер-маркете или на рынке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 - 8 перепелочек · 3 - 4 зубчика чеснока · 3 - 4 ст. ложки оливкового масла · 1 ст. ложка меда · 1 ст. ложка дижонской горчицы · черный молотый перец · сок 1 лимона · соль · деревянные шпажки.

3 закуски под горячительное.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Шпажки кладем в воду и оставляем там минимум на полчаса. Иначе они во время готовки начнут гореть. 2. Каждую перепелочку сначала натираем солью, затем крест-накрест прокалываем шпажками. 3. Готовим маринад: смешиваем масло, лимонный сок, горчицу и черный перец. Половиной этого маринада поливаем подготовленных перепелок и запекаем в разогретой до 180 0С духовке. 4. Через 8 - 10 минут, когда спинки и птичек начнут подрумяниваться, переворачиваем их на другую сторону и поливаем оставшимся маринадом. Доводим до готовности еще около 10 минут. Подаем со свежей зеленью.

Приятного аппетита!


  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Икра томатная,свекольная,с черносливом и не только...(5 рецептов)
  • Рецепты сочного шашлыка для майских праздников
  • Ну очень быстрая капустка!
  • Как приготовить зайца? (4 рецепта)
  • Маринуем сезонные овощи на зиму. 4 рецепта домашних заготовок.
  •   
    -