ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриные крылья – 700 г,
тростниковый сахар – 500 г,
свежемолотый кофе – 100 г,
анис – 1 звездочка,
цедра апельсина – 10 г,
растительное масло – 50 мл,
кунжут – 10 г,
соль, перец.

Для гарнира:

болгарский перец – 2 шт.,
помидоры черри – 200 г,
шампиньоны – 10 шт.,
кабачок – 1 шт.,
оливковое масло – 30 мл,
розмарин – 3 веточки,
тимьян – 5 веточек,
соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

С крыльев снимите кожу, сдвиньте мясо на одну сторону, оголив косточку.

Глубокую сковороду застелите фольгой, положите на фольгу коричневый сахар, кофе, цедру апельсина, звездочку аниса. Сверху поставьте решетку, разложите на ней куриные крылья. Накройте еще одним листом фольги и коптите на среднем огне 15 минут. Затем обжарьте крылья на сковороде до готовности. Посыпьте кунжутом.

Для гарнира овощи нарежьте небольшими кусочками, нанижите на шпажки вместе с грибами, посолите, сбрызните оливковым маслом, выложите в форму, посыпьте тимьяном и положите веточки розмарина. Поместите на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Приятного аппетита!