 |
| « Апрель 2024 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 | |
|
 |
|
| |
8-06-2016, 19:28 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Пикничок, Национальная кухня | посмотрело: 1316 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Аальтернатив мясу на углях.5 рецептов
За окном - лето. Начало июня. Самое время всевозможных выездов на природу, пикников и шашлыков.
Если вы за майские праздники пресытились жареным мясом на углях, но обожаете пикники,
расскажем, какие ещё блюда на огне можно приготовить
 Читать дальше... |
|
|
|
|
| |
7-06-2016, 19:02 | раздел: Информация, Вторые блюда, Разное, Пикничок | посмотрело: 1369 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Рыбацкое счастье. Секреты правильного копчения
Горячее копчение — дело недолгое и несложное: им можно заняться прямо у реки после рыбалки.
Для этого нужны только три вещи: коптильня, ольха и, конечно, рыба!
 Рыбалкой я увлекаюсь всю жизнь, с самого детства. К сожалению, иногда улов состоит из одной мелочи: окуней, например, или плотвичек. Чистить и жарить их — та ещё морока. А вот закоптить — в самый раз! Читать дальше... |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
| |
30-05-2016, 21:11 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Пикничок | посмотрело: 1460 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Кефир и немного масла. Секреты шашлыка из говядины
Говядина – мясо для жарки на углях самое сложное.
Но если выбрать хороший маринад и вдумчиво-правильно его сделать, то она получится необычайно вкусной.
 К говяжьему шашлыку нужно подходить с умом. Мясо это суховатое, жестковатое, для жарки на углях в большинстве случаев не слишком подходящее. Да-да, мы помним, что есть говяжья вырезка, и она получится на углях идеально. А также мы помним, сколько она стоит в магазинах. Поэтому мы обратились к профессионалу, чтобы он рассказал, как сделать шашлык из той части говядины, которая не слишком дорога. И Шавкат Подмарев, бренд-шеф ресторана «Чабан Хаус», приготовил говяжий огузок в кефирном маринаде: Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
23-05-2016, 19:08 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Разное, Пикничок, Национальная кухня | посмотрело: 1940 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Шашлык за 30 минут. Самый быстрый маринад для баранины
Готовим шашлык из бараньей корейки в томатном маринаде.
 Как бы ни любили мы шашлыки из свинины и из курицы, классика жанра – баранина. Самый нежный, самый сочный вариант шашлыка из баранины – жареная на углях корейка молодого барашка. Как приготовить для нее оригинальный и, что важно, быстродействующий маринад, нам показал Шавкат Подмарев, бренд-шеф ресторана «Чабан Хаус»: Этот маринад – очень активный, томатный сок, много пряностей, лук… Поэтому держать в нем мясо нужно совсем недолго: полчаса-час. И учтите, что долго мариновать баранину в таком маринаде нельзя, максимум 3-4 часа. Если ждать дольше, то вы лишитесь вкуса мяса, а получите только вкус специй. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
| |
13-05-2016, 19:14 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Сад и огород, Пикничок | посмотрело: 1633 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Солим рыбу дома, на даче, на рыбалке и в походе  Соль и рыба – гениальное сочетание. Ничто не вдохновляет так на застолье, как тонко нарезанная красная рыба. Она подойдет к любым напиткам и к любому стилю стола. О том, как солить рыбу дома и на природе. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
2-05-2016, 18:33 | раздел: Салаты и закуски, Пикничок | посмотрело: 1043 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
Тонкости вкусного шашлыка
Про шашлыки у нас уже столько тут понасписано, что давно можно стать шашлычным гуру.
Но в такой денек не грех и еще раз пройтись по этому королю первых весенних теплых деньков.
 Берем и едем, жарим и жуём – так это выглядит со стороны, и это все умеют. Но можно сделать всё чуть-чуть лучше. Первое. Главное для шашлыка — купить правильное мясо и никого чужого к нему не подпускать. Второе. Маринад, да и вообще подготовка, должен быть как можно проще, лаконичнее и естественнее. Третье. Солить надо, когда мясо уже на шампуре. Четвёртое. Не надо нанизывать на шампур ничего, кроме собственно мяса и жира — ни помидоров, ни лука, ни соленых огурцов, все это придумали фотографы, а в жизни такие глупости только мешают. Пятое. Хорошо приготовить шашлык может кто угодно. Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
29-04-2016, 18:22 | раздел: Пикничок, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1269 чел. | добавил: sergei
|
|
| |
8 интересных рецептов для пикника на природе.
Первый выезд на природу и первые пикники нужно провести креативно.
Предлагаем 8 оригинальных рецептов блюд на углях.
 Были бы угли, а уж что на них поджарить, мы найдём. Так часто думают легкомысленные дачники и просто любители пикников. Они заливают куриные лапки уксусом и думают, что идеальный шашлык у них в кармане. И очень безответственно думают, ведь то, что жарится на мангале, не терпит суеты и непродуманных решений. Здесь как раз нужен хороший маринад и немного фантазии. И при соблюдении этих условий приготовить на мангале можно действительно что угодно. Классика сезона пикников — шашлык из баранины или барбекю из курицы, а может быть, попробуем осетрину или лосося. Бургеры, стейки, кебабы — всё это замечательно подойдёт для пикника и удивит ваших друзей. А мы поделимся хорошими проверенными рецептами Читать дальше... |
|
|
|
|
|
|
|
|
