Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную
Логин 
Пароль 
 



«    Апрель 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


Здравствуйте! Меня зовут Сергей.
Я рад приветствовать Вас на моем сайте!
Этот сайт создан для тех,кто любит готовить,
и красиво подать приготовленное блюдо.
Кулинария -это тоже искусство,
которое создаётся твоими руками и оно неповторимо!
Буду очень признателен за оставленные комментарии.
Присылайте свои рецепты,которые будут опубликованы на сайте.
Свои вопросы и пожелания оставляйте в личных сообщениях.


Лобио (традиционная кавказкая кухня)
   20-11-2012, 11:25 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 1878 чел. | добавил: sergei

  
  
Лобио

Лобио (традиционная кавказкая кухня)

Приготовление лобио, конечно же, займет у вас определенное время,
но результат того стоит, и я уверен, что вам и ваши близким лобио очень понравится
и вам захочется приготовить его еще не раз.

На приготовление 4 порций понадобится:

1 стакана фасоли (красной)
2 средних луковицы
3 зубчика чеснока
1 острый перчик (на любителя)
растительное масло
1 ч. л. кориандра, щепотка шафрана
кинза, уцхо-сунели, соль, черный перец

Лобио (традиционная кавказкая кухня)

Приготовление:

Замачиваем фасоль на ночь.
Затем эту воду сливаем, заливаем свежую, доводим до кипения, сливаем.
Снова заливаем свежей, доводим до кипения, варим на медленном огне 3 часа c зубчиком чеснока.

Чеснок убираем, даем остыть фасоли, не сливая воду.
Тем временем обжариваем с маслом на среднем огне мелко рубленый лук до золотистого цвета,
всыпаем растертый кориандр, добавляем шафран, убираем с огня.
Чеснок толчем в ступке до консистенции пюре вместе с крупной солью, мелко рубленным перчиком и зеленью.
Воду с фасоли сливаем (сохранив несколько ложек жидкости), фасоль нужно истолочь толкушкой или в ступке,
перекладываем в сковородку к луку, добавляем чесночное пюре, пару ложек масла и воды из-под фасоли,
1 чайную ложку ухцо-сунели, солим, перчим по вкусу, прогреваем и убираем с огня.
Даем настояться.

Есть лобио можно теплым или охлажденным – кому как нравится.
И еще, чтобы сделать лобио более вкусным и праздничным,
можно вместе с чесноком-кинзой добавить в него молотых грецких орехов – примерно пол стакана.
Украсить зеленью, есть лобио лучше с лавашем.

Приятного аппетита!

Лобио (традиционная кавказкая кухня)

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Лобио с гранатом
  • Красное лобио
  • Как приготовить лобио в мультиварке с курицей, фаршем, свининой
  • Чили кон карне ( мексиканская кухня фоторецепт)
  • Суп из свинины по-украински с фасолью
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
      
    -