Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Как сварить вкусный компот
   13-04-2013, 00:00 | раздел: Напитки, Советы хозяйке | посмотрело: 1852 чел. | добавил: sergei

  
  
Как сварить вкусный компот

Как сварить вкусный компот

Компот – идеальное завершение любой трапезы.
Подавать его можно охлаждённым, в высоком стеклянном стакане с кубиками льда или тёплым,
в большой чашке, окутанной неповторимым аппетитным ароматом.
В Европе компотом принято называть фрукты, сваренные в сладком сиропе, а у нас, у славян,
этим словом обозначают напиток из воды, сахара и фруктов.
И всё же, несмотря на его явную экономичность, компот – это очень вкусный напиток.

И всё же, каким бы демократичным не выглядел рецепт,
сварить компот по-настоящему вкусным могут, увы, не все хозяйки.
Оказывается, всё дело в нескольких секретах – зная их, можно прослыть настоящим кулинаром.

Правильно выбираем ингредиенты

Не секрет, что правильно выбранные ингредиенты – это уже половина победы в нелёгком деле приготовления всяких вкусностей.

Фрукты, ягоды и ... овощи. Существует множество видов компотов: какие-то готовятся только из свежих фруктов и ягод, какие-то из замороженных, какие-то из сухофруктов. А какие-то даже из овощей. Да-да, из кабачков, тыквы, морковки и ревеня получаются отличные компоты. Для приготовления таких обычно ещё используют свекольный сок – он придаёт напитку приятную окраску. Замороженные фрукты можно разморозить прямо в воде, сушёные нужно предварительно тщательно промыть, а свежие – избавить от чашелистиков (клубника), косточек (слива, абрикоса, персик), хвостиков (вишня, черешня) и сердцевин (яблоко, груша). Категорически не рекомендуется готовить компоты из бананов, айвы, граната и хурмы – эти фрукты лучше есть свежими или употреблять в виде соков.

Сахар. Именно сахар делает компот сладким, а оттого, какой сахар вы выберете, зависит и его неповторимый вкус. Технических ограничений нет – можно выбрать белый, коричневый, тростниковый или фруктовый сахар или даже мёд.

Вода. Для приготовления компота не стоит брать воду из под крана содержащийся в ней хлор не способствует улучшению вкуса напитка. Лучше отдать предпочтение фильтрованной или родниковой воде.

Секреты приготовления вкусных компотов

Фрукты и овощи для компота нужно нарезать одинаковыми ломтиками – так они одновременно достигнут нужной степени готовности.

В среднем на 1 литр жидкости кладут 150 граммов сахара, но в случае, если основные ингредиенты отличает высокий уровень кислоты, напиток можно сделать и послаще.

Закладывать основные ингредиенты (фрукты, ягоды или овощи) нужно в кипящую воду, в которую предварительно добавлено немного лимонной кислоты. Так напиток сохранит достаточное количество витаминов.

Сразу после закладки основы, огонь под кастрюлей нужно убавить – приготовление компота не терпит бурного кипения. После нескольких минут слабого кипения огонь нужно выключить вообще – компот "дойдёт" под плотно прикрытой крышкой. На это потребуется несколько часов.

Хранить компоты нужно при температуре от 2 до 14 градусов в течение нескольких дней.

Существует ещё один способ приготовления компота. Приготовленные фрукты и ягоды закладывают в термос, засыпают сахаром, заливают кипятком и плотно закрывают. Такой компот будет готов через 10-12 часов – в нём, можете быть уверены, сохраняться все витамины.

Радовать своих близких вкусными десертами – ни с чем не сравнимое удовольствие. Ради него стоит осваивать премудрости кулинарной науки.


  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Компот из крыжовника и видеорецепт
  • Компоты для детей, как варить ребенку компот
  • Как заготовить компот из яблок на зиму: 7 рецептов вкусного и полезного на ...
  • Морс, компот и кисель ( Постные напитки)
  • Какие ягоды, фрукты и овощи, могут заменить дорогущие мультивитамины
  •   
    -